Acho que, embora o tempo esteja esquizofrénico e tanto andemos de sandálias e vestidos num dia, e sapatilhas e calças no outro, já estamos no Verão.
Spring Rolls de vegetais, e umas semanas que se prevêm leves
Gluten-free
It’s all about popsicles!
Chega o Verão queremos é sol e praia e coisas frescas. E se estas coisas que queremos forem gelados de frutas coloridas, sem açúcar e tão saborosos, ainda melhor. É verdade, chegou a altura dos popsicles!
Palitos de batata doce no forno
O acompanhamento mais que perfeito para tanto pratos. São batatas, mas são doces, e as melhores para quem quer emagrecer. Saudáveis, saborosas e melhores que as batatas normais 🙂
Primeiro que tudo, bem sei que no meio dos palitos de batata doce estão palitos de courgette – não perdi o juízo, simplesmente eram palavras a mais para pôr no título e na fotografia. Preguiça, é isso.
Têm aqui um acompanhamento muito fácil e muito saboroso. Incrível como só com vegetais se consegue fazer uma refeição – se me tivesse apanhado sozinha com estas batatas e courgettes eram o meu jantar, sem necessidade de mais nada. Mas pronto, não vivo sozinha, e estes palitos voaram em menos de nada. E lá serviram de acompanhamento a uma carne assada.
2 batatas doces
1 courgette
Azeite
Sal
Oregãos
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Partir as batatas e as courguettes em palitos com a grossura de um dedo.
Numa taça, misturar com o azeite, o sal e os oregãos.
Num tabuleiro, dispôr os palitos bem espalhados sem que se sobreponham.
Levar ao forno até que os palitos aparentem estar com uma camada crocante e seca por fora.
(Cuidado com o sal, porque a courgette tende a absorvê-lo quase todo.)
Brownies de chocolate e amêndoa {dos saudaveis}, ou como levar o facebook à loucura
Levei o facebook à loucura com estes brownies maravilhosos. E não é para menos 🙂
Tenho de aprender a não aliciar os meus seguidores do facebook com fotos antecipadas das minhas epifanias, pois levo uma multidão ao rubro. Tal passou-se com estes brownies. Não eram para ser publicados hoje, mas para aproveitar a maré, aqui ficam – vamos elouquecer a blogosfera também! ahah
Adoro bolos, é o que mais gosto de fazer e comer. Como recentemente optei por uma alimentação mais saudável, nunca pensei em afastar-me dos bolos, apenas pôr em pausa a sua confecção tão frequente.
Por agora o meu entretém é mesmo adaptar as receitas que tenho para versões mais saudáveis, e olha que não me tenho saído nada mal.
Os brownies são uma perdição – pequenos quadrados de chocolate que se colam aos dentes, tão doces que são totalmente inebriantes! Mas também é possível fazer brownies destes muito mais saudáveis, que se colam à mesma aos dentes mas são menos doces. Contudo, são puro chocolate, muito muito chocolate 🙂
Ingredientes:
2 ovos
100g de açúcar amarelo
1 col.chá de mel
120g de chocolate negro
1 iogurte grego natural (aproximadamente 140g)
70g de farinha de arroz
(pode ser substituida por 70g de farinha de trigo sem fermento)
1 col.chá de fermento
1 col.sopa de chocolate em pó
50g de amêndoas moídas
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Batem-se os ovos com o açúcar. Derrete-se o chocolate com o mel – quando estiver líquido, mistura-se com o iogurte, e envolve-se com a mistura dos ovos. Por fim, adicionam-se os ingredientes secos.
Levar a massa a forno numa forma rectangular, por cerca de 20 minutos.
Deixar arrefecer antes de cortar em pequenos quadrados.
Resistem-lhes?
😉
Chips de Batata Doce / Sweet Potato Chips
A cozinha é feita de coisas simples e saborosas. Sem grande invenções consegue-se surpreender. E sem grandes malabarismos fazem-se petiscos destes.
Estes chips são tão simples quanto saborosos e saudáveis – espantem-se, mas não levam gordura nenhuma 🙂
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Para entrada, para acompanhamento ou para petiscar porque apetece, estes chips não desiludem, e são muito facéis de fazer. Para mim a parte chata é mesmo só descascar a batata doce; de resto, estes chips são tudo para mim.
Não é novidade que A-DO-RO batatas fritas! Para contrariar a vontade atroz que tenho de me atracar a um pacote de batats, tenho feito estes chips, ora de batata doce, ora de batata normal, e sabem tão bem quanto as fritas.
Ingredientes:
1 batata doce – assim para o comprido e mais fina
Sal
Óregãos
Pré-aquecer o forno a 200ºC, e com ambas as resistências ligadas
Descascar e fatiar a batata doce (eu utilizei uma lâmina). Dispôr as fatias da batata num tabuleiro forrado com papel vegetal. Temperar com sal e óregãos.
Por fim, levar ao forno e retirar quando estiver douradas – o tempo varia de forno para forno (e o meu que não funciona leva uma vida).
{English version}
I love chips! But since they’re not so healthy, I came up with this great alternative – sweet potato turned into chips, but not fried. Yup, this delicious chips are made in the oven, and once you trie them, you will become obssed with them 🙂
Ingredients:
1 sweet potato, cut into thin slices
Salt
Oregon
Pre-heat the oven at 200ºC.
Place the slices of sweet potato in a baking tray. Season with salt and oregon, and take to the oven – the chips are ready once they turn gold.
E foi com estes chips que acompanhei os hambúrgueres de tofu (cuja receita publiquei ontem)
Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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