Scones de Aveia (sem manteiga)

25 Junho, 20144 Maio, 2015 - Teresa Cameira 14 Comments

Sabem, aquela sensação de ficar na cama na ronha, e depois levantar com calma, ir tomar um pequeno almoço reforçado? É a minha sensação favorita. E se for a vossa também, estes scones são a melhor opção – para um pequeno almoço com mais tempo, diferentes sabores e texturas para quebrar a rotina.

Não passar a manhã na cama, levantar um bocadinho mais tarte do que o normal mas ainda com tempo para fazer coisas diferentes – fazer uns scones, um sumo de laranja, pega num bom livro ou numa revista e ir para o jardim/varanda/terraço/cantinho preferido da nossa casa e usufruir – este é o meu plano preferido.

Estes scones não são muito bonitos, não são decadentes embora tenham um sabor muito agradável, e têm uma textura estranha. Mas devem experimentá-los mais que não seja porque não têm manteiga. É verdade, ando mesmo a cortar na manteiga, e saber que é possível e que as receitas ficam boas dá-me mais vontade de continuar – desde bolachas, a brownies e agora a scones, a batalha contra a manteiga vai continuar – salvo nas receitas que têm de ser feitas como manda a lei e por isso cheias de manteiga.

Acompanhei estes scones pequeninos e diferentes com doce de damasco – o doce foi feito em casa com damascos do meu quintal (a minha pequena árvore cresceu e como resultado tive damascos cá em casa que nunca mais acabavam)- cuja acidez contrastou na perfeição com a doçura disfarçada da aveia.

Ingredientes:

1 iogurte natural

1 chávena de farinha

1 chávena de flocos de aveia

1 col.sopa fermento

3 col.sopa de leite

2 col.chá de açúcar amarelo

Pré-aquecer o forno a 200ºC
Misturar todos os ingredientes secos; adicionar por fim o iogurte e o leite e misturar com uma colher – não misturar demasiado para que os scones não fiquem emborrachados – a massa deve ficar com alguns grumos.

Estender a massa e cortar pequenos círculos. Levar ao forno, polvilhados com açúcar, até que fiquem dourados.

Comê-los ainda mornos, simples, com doce, com chocolate. São deliciosos assim.

Nota: quando frios a consistência é esquisita, mas eu gostei deles até.

Follow A Ovelha Negra: Facebook – Instagram

Panquecas de aveia e cacau / Oat&cocoa powder pancakes

6 Maio, 20144 Maio, 2015 - Teresa Cameira 4 Comments

Opções diferentes para o pequeno almoço, mas que sejam rápidas e ao mesmo tempo saudáveis – há que quebrar a monotonia, sem descurar tudo o resto 🙂

{Scroll down for english version}

A semana passada falei-vos da dieta Dunkan, e inspirada em algumas receitas que vi por esta internet fora, criei estas panquecas. Pouco doces, mas equilibradas e que se podem inserir numa dieta – com fruta e iogurte fazem mesmo um pequeno almoço diferente e delicioso. Para os mais gulosos, adiciona-se mel, e pronto. Não há desculpas 😉

Ingredientes:

4 col.sopa rasas de flocos de aveia

1 col.chá de cacau magro

1 col.café de chocolate em pó

3 col.sopa cheias de iogurte

1 ovo

Mel, a gosto (eu coloquei 1 col.de chá)

Triturar os ingredientes secos. Separar a gema da clara. Bater a clara em castelo. Misturar a gema com o iogurte e os ingredientes secos. Envolver com a clara. Aquecer uma frigideira anti-aderente, e cozinhar as panquecas – a quantidade de 1 colherada de sopa cheia.

Adicionar o resto do iogurte, frutos vermelhos e polvilhar com chocolate em pó.

Having an healthy breakfast doesn’t mean simply having some iogurt and fruit. You can delight yourself with these amazing pancakes, suitable for everyone, even if on a diet (as the Dunkan diet)

With no sugar added, if your cravings are high, simply add some honey. There, no excuses 😉

Ingredients, for 3 small pancakes

4 tablespoons of rolled oats

1 teaspoon of cocoa powder

1/2 teaspoon of chocolate poweder

3 tablespoons of fat free yogurt or greque

1 egg

Honey or maple syrup

Beat the egg white until it gets fluffy. In a food processor, grind all the dry ingredients. Mix the yogurt with the egg yolk, add the dry ingredients mixture and then the egg with.

Heat a saucepan and cook the pancakes. Serve with some iogurt, berries and some chocolate powder.

Follow A OVELHA NEGRA

Zomato

Bolo na caneca de chocolate – o da dieta Dunkan

30 Abril, 20144 Maio, 2015 - Teresa Cameira 2 Comments

Um bolinho que quem está em dieta pode comer – ando-me a esmerar! É que quero que todos possam visitar o meu blog e sentir que encontram uma receita à sua medida 🙂

Tenho andado a fazer uma alimentação mais “saudável” se é que assim se pode chamar – cá em casa sempre tive uma alimentação muito equilibrada, com muitos verdes e sopa à mistura (a minha mãe é que sabe!). O que tenho feito na realidade é cortar os hidratos de carbono a partir das 17h – no fundo ando a fazer um plano alimentar, quase dieta, mas adequado à minha pessoa – personalizado, “Ovelha Negra Style” – porque há dias em que faço tudo certo, e outros em que me apetece assaltar a dispensa!

Este bolinho que vos trago é muito afamado numa outra dieta, a dieta Dunkan. Das únicas vezes que fiz dieta não me regi por as mais famosas, as que vêm na internet – fiz dietas de nutricionista. Hoje falo-vos desta porque sei que dá resultados. Não, não a estou a fazer, mas uma grande amiga minha, encheu-se de vontade, e não é que já emagreceu 8 kg em 2 meses?!? Incrível!

A dieta Dunkan foi criada por um francês e consiste no fundo num plano alimentar feito por fases (eu acho-a muito parecida com a dieta dos 31 dias). Procurem no google que é mais fácil 😉

Este bolo é uma agradável surpresa! Saciante, com ingredientes óptimos para a nossa saúde e com pouco ou nenhum açúcar. E podem variar – em vez de chocolate, juntem antes canela ou côco ralado.

Eu estava reticente, mas olha que fiz, provei e gostei. Não, não o troco pelo meu bolo de chocolate no microondas (que é um pecado), mas para equilibrar a dieta e não me estragar muito depois da corrida, está top!

Ingredientes:

1 col.sopa de aveia

2 col. sopa de farelo de trigo

1/2 col.sopa de farinha Maizena

1 ovo

1 col.sopa + 1/2 de iogurte natural

2 col.chá de chocolate em pó ou cacau magro

1 col.café de fermento

Açúcar – a gosto, eu pus 1 col chá bem rasa

Triturar bem os ingredientes secos. Misturar com o ovo e com o iogurte. Colocar numa caneca – atenção que o bolo cresce – e levar ao microondas por 1 minuto e meio. Partir ao meio, deixar arrefecer e comer. Eu acrescentei iogurte e frutos vermelhos.

O bolo não é muito doce, mas fica bastante agradável. Para quem está em dieta é uma boa sobremesa; para quem quer começar uma alimentação mais saudável, ora aqui está uma boa sugestão.

Follow A OVELHA NEGRA

Zomato

Mais umas vitaminas e sumos (e outras dissertações)

30 Abril, 20144 Maio, 2015 - Teresa Cameira 2 Comments

Sumos e vitaminas – 3 que é um número bonito 😉

Comecei a correr há duas semanas. Sou por natureza uma pessoa preguiçosa, e se juntar-mos a isso, gulosa e que adora comer, o resultado não será positivo – será sim pesado na balança e na saúde. Toda a vida nadei, mas confesso que já andava farta, porque tenho uma aversão irracional a balneários, e dava-me uma preguiça macaca em ter de sair da cama para me ir enfiar numa piscina – e ficava a cheirar a cloro e com o cabelo esquisito. Dizem que correr tá na moda – pois claro, é um desporto barato, quase de graça: uns bons tennis e pronto. O mais irónico é que toda a vida detestei correr – nas aulas de educação física era um martírio! Mas decidi começar a correr. Porquê? Ainda não sei bem, mas nem me estou a sair nada mal – já me aguento 4km sem falecer (devagarinho tá claro). A ver no que isto dá.

Também me tenho aplicado a fazer sumos de fruta – eu e o triturador somos muito amigos. Não misturo muitas frutas, e não ponho por sumo mais do que 3 peças de fruta inteira – a fruta tem açúcar do bom, mas não convém abusar.

Para beber antes de correr, ao pequeno almoço, ao lanche, porque apetece – são deliciosos e saborosos 🙂

Duas questões: as goiabas são tão caras! Ia tendo um ataque quando vi que uma goiaba me ia custar 1,18€! E ainda por cima são bem saborosas! Outra: as pevidescaroços comem-se? É que não ficam trituradas, e a vitamina fica granulada.

Ingredientes:

1 goiaba madura

1/2 maçã verde

Água q.b.

Ingredientes:
15 pedaços pequenos de ananás
1 col.chá cheia de côco ralado
1 folha de hortelã
Água q.b

Ingredientes:
6 pedaços pequenos de ananás
5 morangos
2 col.sopa de água

Cortar a fruta em pedaços, juntar um pouco de água e triturar – se necessário juntar mais água.

Follow A OVELHA NEGRA

Zomato

Vitamina de frutos vermelhos com hortelã

19 Abril, 20144 Maio, 2015 - Teresa Cameira 5 Comments

Mais uma vitamina, colorida e saudável, para refrescar, seja ao pequeno almoço, a acompanhar um almoço leve, ou para beber antes de ir ginasticar.
(É que agora achei que ia começar a correr – bem o objectivo é não cair e partir os dentes)

Com um toque de hortelã, mais uma vitamina que vos trago.

Pode parecer uma contradição. Uma vez fiz um post sobre a minha falta de motivação para dietas, e que como muitos doces, e que sou mesmo preguiçosa. Não me contradigo quando vos trago pratos que mais parecem de quem está em regime.

Faço muitas asneiras alimentares – adoro bolachas, e bolos e batatas fritas (como um pacote inteiro se for preciso); mas também me alimento como deve ser. Na maioria dos dias faço uma alimentação equilibrada – não conto calorias, não ando a controlar os hidratos de carbono. Como bem, e as vezes faço asneiras, como todas as pessoas.

Contudo, acho importante passar a mensagem de que devemos sempre cometer uns desvarios, mas que a base da nossa alimentação seja saudável.

Mas siga a receita!