Rogout de perú com leite de côco

- Teresa Cameira 1 Comment
 

 

Gosto muito de comida mais “exótica”, com sabores menos tradicionais para o nosso palato. Sabores diferentes mas que se tornam habituais.
Vi esta receita num livro de pratos de Wok, e adaptei-a para os ingredientes que tinha em casa – substitui a massa de caril por caril em pó, e o resultado ficou óptimo à mesma 🙂

Ingredientes:
2 bifes de perú
1 cebola pequena
1/2 pimento vermelho
1/4 pimento verde
1 colher de café de pó de caril
150 ml de leite de côco
1 malagueta vermelha
coentro
sal e pimenta
1 colher de chá de óleo vegetal ou de amendoim

Num tacho, refoga-se a cebola e os pimentos, cortados em cubos, temperados com pimenta e sal.
Numa grelha grelham-se o bifes de perú temperados com sal – cortam-se m tiras e junta-se ao refogado – deixa-se cozinhar por uns 5 minutos.
Junta-se o leite de côco, tapa-se o tacho e cozinha por 5 minutos em lume brando; junta-se a malagueta picada (sem as sementes) e cozinha por outros 5 minutos. Juntam-se por fim os coentros e serve-se com arroz basmati.

 
Espero que gostem 😉
Boa Segunda Feira!
 
 

Bolo de Iogurte

- Teresa Cameira 1 Comment
 
 
 

 

 
Este bolo é um clássico, um bolo que não precisa de balança e por isso é tão simples. O truque para que fique mais saboroso é tirá-lo do forno antes de cozer totalmente, o que resulta num bolo fofo mas húmido ainda assim.
Não há como resistir 😉
 
Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte natural
1 medida de óleo (utilizar o copo do iogurte)
3 medidas de açúcar
3 medidas de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento.
 
Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açúcar até que fique com uma textura areada e esbranquiçada; junta-se, sem deixar de bater, o iogurte e o óleo. Mistura-se o fermento com a farinha e mistura-se com o creme já obtido. Batem-se as claras em castelo, com uma pitada de sal fino, e envolve-se.
Unta-se uma forma com manteiga e farinha – coloca-se a massa e leva-se ao forno a 200ºC, controlando a cozedura.
Desenforma-se e polvilha-se com açúcar.

 

 

 

Deixa-se arrefecer e disfruta-se de um bolo tão simples de fazer, mas absolutamente delicioso 🙂

Panquecas de aveia, maçã e canela

- Teresa Cameira 1 Comment

Por aqui já vos tinha deixado uma receita de panquecas de aveia , e apesar de serem, na minha opinião, muito boas, decidi fazer-lhes uma modificação para ter um lanche diferente.
E não é que ficaram boas?

Ingredientes, para 6 panquecas pequenas
100g de aveia moída (na 1-2-3)
100g de leite
1 ovo
1/2 maçã ralada
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar
10g de manteiga

Misturam-se todos os ingredientes, juntando em último lugar a maçã, para não oxidar. Numa frigideira anti-aderente bem quente deita-se uma concha pequena de massa, virando-a quando as pontas ficarem douradas.

Servir com canela e açúcar.

Uma receita simples e saborosa, ideais para um lanche diferente ou para um pequeno almoço mais composto

Boa Sexta Feira :DDD
P.s – e parabéns ao meu Pai 🙂

p.p.s  desculpem a qualidade das fotografias!

Noodles com carne de vaca, legumes e molho agridoce

- Teresa Cameira 1 Comment

Se já era uma fã acérrima de massas, mais de inspiração italiana, agora que me virei para as massas chinesas, não quero outra coisa.
São super rápidas e absolutamente versáteis, e sempre uma boa opção para quando o tempo aperta e a vontade de comer já é alguma.
Desta feita, deixo-vos mais uma sugestão, para juntar às tantas outras que por aqui já se fizeram.
Ingredientes:
Massa chinesa – noodles, em quantidade suficiente para duas pessoas (bem sei que é uma indicação um pouco vaga, mas nunca me lembro de ver a quantidade certa)
1 cenoura
1 cebola pequena
alho francês – a parte mais branca
1/2 courgette
10 cogumelos paris frescos
1 bife de novilho
2 colheres de sopa de molho agridoce
1 colher de sopa de óleo
Cozer a massa segundo as indicações do fabricante e deixar arrefecer.
Num wok, ou frigideira, aquece-se o óleo, e quando estiver bem quente, frita-se a carne, temperada com sal e pimenta. Quando começar a escurecer, juntam-se os vegetais, cortados em juliana fina, e mexe-se muito bem para que não peguem e cozinhem mais depressa. Baixa-se o lume e junta-se o molho agridoce, envolvendo-se o preparado e juntam-se por fim os noodles.
Servir de imediato, e com sementes de sésamo torradas (não aparecem nas fotografias, porque já só me lembrei delas depois, mas a quantidade será cerca de 1 colher de sopa)

 

Mais uma sugestão rápida e simples, a prova provada de que a cozinha também é feita de pratos rápidos mas deliciosos 😉

Boa Quinta – Feira 🙂