Author: Teresa Cameira

Frango no forno com pimentos e cogumelos frescos

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Estamos já bem perto do Natal, a época de reunir a família e os amigos em volta da mesa, em volta da nossa vida, seja na rua ou no conforto do lar.
Adoro esta época, e ainda que desde há 4 anos que esteja sempre associada à lufa-lufa dos exames, é sempre bom o Natal.
Não trago (ainda) uma receita mais natalícia, mas uma receita que dá perfeitamente para um jantar com amigos e família.
Ingredientes:
1 frango
1 cebola média laminada
1/2 pimento vermelho laminado
1/2 pimento verde laminado
cogumelos frescos laminados
Sumo de 1 limão
Num tabuleiro que possa ir ao forno, tempera-se o frango com o sumo do limão, sal e pimenta – cobre-se com papel de alumínio e leva-se ao forno, com calor por cima e por baixo e deixa-se cozinhar.
Quando o frango estiver cozinhado (espetem o frango e se sair líquido transparente já estará cozinhado), juntem a cebola e os pimentos e levem novamente ao forno por 10 minutos.
Retira-se novamente o frango do forno e juntam-se os cogumelos – e vai ao forno novamente, tapado, por 10 minutos.
Espero que gostem.
Bom fim de semana 🙂

Receitas natalícias, ou mais a falta delas

- Teresa Cameira Leave a comment
Bom dia 🙂

Bem sei que pela maioria dos blogs de cozinha já se andam a mostrar as receitas ideais para esta época. Por aqui ainda não e tal prende-se com duas razões:
  • uma vez que não tenho acervo fotográfico, não vou publicar receitas sem terem a respectiva fotografia;
  • tenho de estudar, pelo que as receitas natalícias ficam sempre para a véspera;
Vida de estudante é assim.
Obrigada por ainda assim, apesar da falta de receitas adequadas à época, visitarem aqui a cozinha 🙂

Mini-quiches de pimento verde e queijo feta e oregãos

- Teresa Cameira 1 Comment

Ontem fiz uma quiche, e decidi pôr-me a inventar com o restinho da massa quebrada que sobrou, e saíram então estas mini-quiches (muito minis mesmo) que ficaram muito boas, e são muito rápidas e fáceis de fazer.

Para o recheio podem usar o que quiserem – eu fiquei-me pelas azeitonas, pimento verde, fiambre de perú, queijo feta e oregãos.
Juntei-lhes depois um ovo e leite (a olho) mexi tudo e coloquei dentro das forminhas.

Foi este o resultado, espero que gostem 🙂

Raviolis de queijo com molho de cogumelos

- Teresa Cameira 1 Comment

Há dias em que mesmo que a vontade de cozinhar seja muita, o tempo não permite grandes aventuras.
Adoro massa, de todo o jeito e feitio, e embora não costume recorrer às refeições pré-feitas, estes raviolis são óptimos e safam muitas vezes os meus almoços apressados.
Enquanto cozem os raviolis, faz-se um molho rápido, e assim fica-se com uma refeição rápida e saborosa.
Se quiserem a receita do molho precisam apenas de cogumelos frescos, courgette, fiambre, natas e oregãos.
Começa-se por fritar os cogumelos, juntar depois a courgette e o fiambre aos cubos – depois de cozinhar juntar as natas e os oregãos.
Para todos os estudantes e pessoas sem tempo, espero que seja uma sugestão do vosso agrado 🙂

Frango com legumes e sementes de papoila / Chicken breats with vegetables and poppy seeds

- Teresa Cameira 1 Comment

Conhecem a expressão, sem pressão não há diamantes? Não fiquem a achar-me demasiado presunçosa – não quero dizer que este prato se possa sequer comparar a um diamante, mas de facto, perante a pressão do tempo, ficou uma refeição super apetitosa e diferente.
Cá em casa a introdução das sementes e bagas coube à minha irmã – elas são de Chia, de Goji, linhaças, sésamo, papoila – é dizerem uma e provavelmente já as experimentei. A parte mais engraçada é depois descobrir alternativas diferentes para as usar.
Desta feita, vi o frasquinho das sementes de papoila e decidi utilizá-las.
Ingredientes:
1 peito de frango 
1 cenoura
1/2 courgette
1/4 pimento verde
100 ml de vinho branco
1 col. sopa de sementes de papoila
sal e pimenta para temperar
creme vegetal para cozinhar

Começa-se por fritar o frango, partido em pedaços, temperado com sal e pimenta, em lume forte.
De seguida juntam-se os vegetais previamente cortados e deixa-se cozinhar. Daí por 5 minutos juntem o vinho branco e deixem o alcóol evaporar.
Baixa-se então o lume e deixa-se cozinhar por outros 5 minutos. Juntam-se por fim as sementes de papoila e mexe-se tudo.
Os vegetais devem ficar rijos – quase como os que comemos na comida chinesa.

Espero que gostem 🙂
Boa Quarta feira, e se for caso disso, bom estudo!
Hi there! Today’s recipe was a way of using some poppy seeds my sister bought. It’s an helthy and quick dish only with chicken and vegetables, ideal for busy days.
Ingedients:
1 chicken breast
1 carrot
1/2 courgette
1/4 green pepper
100ml of white wine
1 table spoon of poppy seeds
salt and pepper for seasoning
olive oil or other grease  suitable for cooking
First of all, cut the chicken breast in little pieces, season it and fry in high heat. Then add the vegetables previously cut into pieces and let cook for 5 minutes. Add the wine and let the alcohol evaporate. Low the heat and let the ingredients cook for another 5 minutes. At last, add the poppy seeds and mix all together.
The vegetables should be uncooked, such as in chinese food.

 
Hope you like this recipe 🙂
Have a great day.