Não sei se são como eu, mas quando vejo um anúncio na televisão, fico com ele na cabeça. E bastou-me ver uma vez o Chef Victor Sobral a dizer que ia fazer bacalhau cozido em azeite no forno, para decidir fazê-lo também – e garanto-vos, é óptimo! E desde então, o bacalhau da consoada faz-se como o chef disse 😉

Quanto ao acompanhamento, adoro couve portuguesa, e quando tenho muita cá em casa, parte é para o caldo verde, e outra parte para saltear, só com azeite e alho

Ingredientes,4 pessoas:
4 postas de bacalhau, altas
3 alhos esmagados
Azeite
–
200g de couve portuguesa fininha (corte para o caldo verde)
2 alhos picados
sal e pimenta

Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloca-se azeite generosamente e os alhos. colocam-se as postas de bacalhau e regam-se com azeite. Cobre-se o tabuleiro com papel de alumínio e leva-se ao forno, com o calor por cima e por baixo, a 180º, por 15 minutos.

Para as couves, aquece-se o azeite numa frigideira, junta-se o alho picado e depois as couves, previamente cozidas – salteiam-se, e temperam-se no fim.

O bacalhau fica no ponto, e lasca mesmo bem. A couve tem aquele sabor amargo bem característico, que eu adoro.

P.s – Agora, vou voltar ao estudo, que ficou muito atrasado nestes dias – além da época festiva, confesso, mas eu não resisto aos saldos 😉