Conchas recheadas com alho francês e fiambre

- Teresa Cameira 2 Comments
 

 
Ora aqui está uma combinação que adoro – alho francês e fiambre. O alho francês tem um sabor muito característico, forte, e o fiambre mais subtil mas que se sente a cada garfada.
O recheio faz-se enquanto as conchas cozem, e em 20 minutos, temos uma refeição óptima e leve.
 
Ingredientes:
2 partes brancas do alho francês laminadas
150g de fiambre às tiras  
200ml de natas
Creme vegetal para cozinhar
Sal e pimenta
Ervas de provence
Cortar os ingredientes. Num tacho derrete-se o creme vegetal,  frita-se o fiambre, juntando se seguida o alho francês. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar por 10 minutos. Juntar as natas, deixar cozinhar por mais uns 2 minutos e desligar.
Recheiam-se as conchas previamente cozidas, com a ajuda de um garfo (como nesta imagem)
 
 
Com o molho que ficar, regam-se as conchas, polvilha-se com ervas de provnce, e leva-se ao microondas por 2 minutos.
 
Espero que gostem.
Boa 5ª Feira 😉
 

 

 
 

Bolo esponja com natas, morangos e amêndoas (ou um bolo de aniversário)

- Teresa Cameira 11 Comments
 
 
 

 

 

Ora aqui está para quem estiver mais curioso o meu bolo de aniversário – que nem esteve para ser feito, mas que ao fim do dia lá se concretizou.
A base é a do bolo-esponja, que é super versátil pois pode ser recheado e coberto com o que se quiser.
 
É muito simples, e levou morangos que tinha comprado durante o dia. Com um toque de amêndoa, ficou na minha opinião, um bolo bem catita e delicioso 🙂

 


Ingredientes, para o bolo:
250g manteiga
230g de açúcar
4 ovos
250g de farinha com fermento

Separar as claras das gemas. Bater as gemas com o açúcar e a manteiga; juntar a farinha e reservar. Bater as claras em castelo e envolver levemente com a outra mistura.
Levar ao forno num forma redonda, a 200ºC até que o bolo fique cozido.

Cortar o bolo em 3 lâminas.
Para o recheio, bater natas com açúcar; intercalar as natas com morangos e amêndoa laminada.

Por cá fez sucesso 🙂
 
 

Tempura de peixe

- Teresa Cameira 2 Comments
 
 
Quando vou a um restaurante japonês, antes de atacar o bom do sushi delicio-me com tempura, que por norma é de vegetais ou de camarão. Tentei replicar em casa este prato que é um sucesso, e a verdade é que me sai muito bem.
 
O polme é super simples, o que dá trabalho é fritar – detesto fritar coisas, fica a casa sempre com cheiro a óleo, e eu também. Mas compensa, porque fica de facto, uma tempura deliciosa.
 
Optei por fazer de peixe,  acompanhei com noodles de vegetais e amêndoa, e fiquei com uma refeição de gosto oriental mas sem sair de casa 😉
 
 
 
Ingredientes:
2 filetes de peixe gato, cortados em pedaços
Cerveja
Farinha
Sal e pimenta

Começa-se por temperar o peixe com sal. Numa tigela, coloca-se farinha, sal e pimenta e vai-se adicionando cerveja até que se forme uma pasta pegajosa.

Aquece-se óleo vegeta numa frigideira, e frita-se o peixe.
 
Servir com molho de soja, ou agri-doce, e acompanhar com noodles 🙂
 
 

 

 

Espero que gostem 🙂

 

(os pedaços parecem muito grandes, mas é ilusão de óptica- na verdade, não são maiores do que o dedo mindinho da mão)