Para quem me segue, lê as minhas receitas e visita a minha cozinha, Boa Páscoa 🙂
Boa Páscoa
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Vitamina de frutos vermelhos com hortelã
Mais uma vitamina, colorida e saudável, para refrescar, seja ao pequeno almoço, a acompanhar um almoço leve, ou para beber antes de ir ginasticar.
(É que agora achei que ia começar a correr – bem o objectivo é não cair e partir os dentes)
(É que agora achei que ia começar a correr – bem o objectivo é não cair e partir os dentes)
Com um toque de hortelã, mais uma vitamina que vos trago.
Pode parecer uma contradição. Uma vez fiz um post sobre a minha falta de motivação para dietas, e que como muitos doces, e que sou mesmo preguiçosa. Não me contradigo quando vos trago pratos que mais parecem de quem está em regime.
Faço muitas asneiras alimentares – adoro bolachas, e bolos e batatas fritas (como um pacote inteiro se for preciso); mas também me alimento como deve ser. Na maioria dos dias faço uma alimentação equilibrada – não conto calorias, não ando a controlar os hidratos de carbono. Como bem, e as vezes faço asneiras, como todas as pessoas.
Contudo, acho importante passar a mensagem de que devemos sempre cometer uns desvarios, mas que a base da nossa alimentação seja saudável.
Mas siga a receita!
Ingredientes:
1/2 maçã
5 col.sopa de mistura de frutos vermelhos congelados
1 col.sopa de sementes de chia
3 folhas de hortelã
4 col.sopa de água
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar por uns minutos. Beber de imediato.
Tarte Salgada de frango, tomate, queijo de cabra, mel e amêndoas
Esta receita tem um título enorme, e não ia pôr este testamento todo na fotografia.
Para acabar a semana em beleza e começar o fim de semana com uma sugestão fresca.
Já por aqui disse, e no facebook também, que não tenho tv cabo. “Olha, que pacóvia a miúda,deve viver no fim do mundo”, pensam vocês – mas não, simplesmente não tenho (e não vivo no fim do mundo). Mas quando vou à casa da minha avó (irónico não é), desforro-me e agarro-me à televisão. E passo muito tempo a ver programas de culinária – literalmente, atraco-me ao 24kitchen.
Há uns tempos vi por lá um programa de uma senhora, toda cheia de bom aspecto, que vive na Nova Zelândia, à beira de um lago – tem uma horta imensa, uma casa maravilhosa e cozinha coisas deliciosas (ai a inveja é pecado, não esquecer.
Inspirei-me numas tartes que ela fez, e tentei recriá-las. Acho que me safei 🙂
Ingredientes:
Massa
2 cups de farinha
1 col. chá de fermento
2/3 de água
1/3 de azeite
Sal e pimenta
Misturam-se todos os ingredientes e amassa-se. Cobre-se a massa com o pano e deixa-se descansar por 30 minutos no frigorífico.
Recheio
Cebolada – 2 cebolas refogadas em azeite
1 peito de frango cozido
1 tomate partido aos cubos
Espinafres
Queijo de cabra
Amêndoas laminadas
Mel
Podem-se fazer várias tartes ou uma tarte grande. Retira-se a massa do frigorífico e estende-se sobre uma bancada enfarinhada – enrolam-se os bordos da massa para fazer a base da tarte.
Começa-se por colocar a cebolada, e depois o frango, o tomate, o queijo e os espinafres. Para rematar, polvilhar a tarte com a amêndoa e salpicar com mel.
Vão ao forno por 3 minutos, até que a massa fique dourada.
Uma tarte diferente e que combina muito bem com o fim de semana 🙂
Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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Arroz Doce (e um post que nem parece meu)
Arroz doce – quem é que não adora esta sobremesa?
Aviso: deste post consta mais do que a receita, consta também uma homenagem (fora do normal por aqui, mas não menos sentida por isso)
Associo momentos e pessoas da minha vida a pratos que cozinho. Toda a gente tem um prato favorito, um ingrediente que ama ou detesta, é esquisito ou bom garfo. Como gosto de cozinhar, que é uma forma de amor, cozinhar para os meus, ou inspirada neles, aproxima-nos, e mata saudades.
Não partilho, nem aqui nem no facebook, coisas muito pessoais – fico-me pelas fotografias dos meus bichos, dos meus pratos, das minhas viagens, pelas músicas e pouco mais acho suficiente, são coisas minhas e que me caracterizam como pessoa (e como é óbvio, eu não sou só essas coisas) Mas hoje, esta receita merecia um post mais composto, que não passasse somente por fazer-vos ver o quão bom esta sobremesa é – queria comemorar uma data.
Hoje o meu avó faria 90 anos. Ele era bom garfo, muito guloso e adorava arroz doce. Desde que ele morreu, se como arroz doce lembro-me dele, e do quanto ele adorava esta sobremesa, a sua capacidade incrível de comer umas 4 taças de enfiada.
Este post é para o meu Rogério, que fazia 90 anos hoje – e só por ser este número tão bonito, e ter sido o meu avó um benfiquista estupendo, livre-se o Benfica de não ganhar o campeonato.
Este não é um post triste, é um post para comemorar o que foram quase 90 anos de vida 🙂
A receita que uso é a receita da minha mãe (que é mesmo uma cozinheira de mão cheia). É muito simples, não leva gemas, como a maioria do outros, e faz as delícias de quem o prova.
Ingredientes:
250g de arroz
250g de açúcar
Leite – a olho, mas podem começar por aquecer 1 liro, e se necessário, aquecer mais.
1 casca de limão
1 pau de canela
1 col.sopa de manteiga
Ferve-se o leite. Num tacho, coloca-se o leite, a casca de limão, o pau de canela e água suficiente para cobrir o arroz. Quando a água for toda absorvida, vai-se juntando o lei, gradualmente, para que o arroz coza – se virem que 1 litro não chega, aquece-se mais. Quando o arroz estiver quase cozido, junta-se o açúcar e a manteiga, e envolve-se. Desliga-se o lume e deixa-se repousar.
Colocar numa travessa ou em taças e polvilhar com canela.
Espero que gostem! E parabéns Avô 🙂
Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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Ceviche de peixe gato com manga #3
Um sabor mexicano, fresco e picante q.b. E desengane-se quem ache que é um prato caro ou difícil 🙂
Antes do prato, espero que este projecto vos esteja a agradar. Eu e a Vânia do Coisas e Coisinhas estamos a adorar fazê-lo. 🙂 E contamos com as vossas participações, agora que o desafio está no ar (Saibam mais aqui)
O peixe gato é um peixe que faz torcer o nariz a muita gente. Mas a mim não. Compro-o congelado, em filetes, e por um preço muito apetecível. os pratos que se podem fazer com este peixe são inúmeras, e fazem deste peixe um ingrediente muito versátil.
Depois das minha aventura pelos sabores mexicanos do Las Ficheras em que provei esta iguaria pela primeira vez, decidi-me a recriá-la à minha maneira.
Para quem esteja a pensar que sou tontinha em colocar manga numa receita para este projecto que promove receitas económicas e deliciosas, não fiquem já de pé atrás – é que já tinha cozinhado este antes de puder fazer outro. A manga pode ser substituída pela maçã – uma fruta que todos temos em casa. Fica igualmente delicioso e muito económico.
É uma óptima opção para entrada, fresca e ideal para o Verão 🙂
Ingredientes:
1 filete de peixe gato em pedaços pequenos
1/2 cebola picada
2 col.sopa de coentros picados
1/2 malagueta vermelha picada
1/4 de manga ou 1/2 maçã em cubos pequnos
Sumo de 1 limão pequeno
Sal q.b
Misturam-se todos os ingredientes numa taça e mexe-se muito bem. Tapa-se e leva-se ao frigorífico por 2 horas.
Servir com pão torrado em fatias finas. Acompanhar com uma sidra ou uma cerveja fresca, com o pôr-do-sol a abrilhantar a cena 🙂
Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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