Author: Teresa Cameira

Querido Pai Natal

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Por norma, as minhas listas de Natal são sempre muito variadas, e incluem quase sempre coisas para a cozinha – o ano passado recebi uma faca de chef (não será uma coisa bonita para se pedir no Natal, mas estava mesmo a precisar de uma nova) e um saco de pasteleiro bem jeitoso.

Este ano, vou só sonhar, já que estas  duas coisinhas não estão assim tão acessíveis. Para não quebrar os espírito, o que eu queria mesmo mesmo para minha cozinha era:

Um forno novo
O cá de casa já funciona em esforço e muito à base de umas pancadinhas (leves, diga-se)

Kitchenaid
É mesmo bonito, reluzente e vermelho (ou qualquer outra cor na verdade). Podia até vir na versão standard que já era uma mulher feliz
Sonhar não faz mal 🙂 
Já andam a sonhar por aí?

Batatas estaladiças com óregãos

- Teresa Cameira 1 Comment

No último post deixei-vos um prato que se faz no forno, mas não vos deixei nenhuma sugestão para o acompanhamento.

Se há coisa que adoro, mas de uma maneira tão grande, são batatas fritas.

Estas que vos mostro aqui não são fritas, são feitas no forno e com azeite. Não substituem as boas das batatas fritas, mas ficam muito saborosas e e estaladiças.

Se quiserem recriar estas batatas, basta cortar batata às rodelas fininhas, e colocar num tabuleiro com azeite, sal e óregãos e levar ao forno, controlando sempre, porque ficam prontas em menos de nada.

Espero que gostem 🙂

Pá de porco no forno com molho de pimentão

- Teresa Cameira 2 Comments
(perdoem-me pela má qualidade da foto, a luz não estava de feição)

Adoro cozinhar, e se for para aqueles de quem mais gostamos, família e amigos, o prazer é ainda maior.
Quando somos muitos à mesa, os pratos melhores para se servir são aqueles feitos no forno.
Desta feita, fiz uma pá de porco assada no forno.

Para tal, deixei de véspera, a carne numa marinada com vinho branco, sal, pimenta, massa de pimentão, alho laminado e louro, dentro de uma caixa fechada no frigorífico.

Quando for para cozinhar, coloquem a carne num tabuleiro, bem  como a marinada – cobre-se com folha de alumínio e leva-se ao forno, por 2 horas a 200ºC, virando-se a carne a meio da cozedura.

Quando a carne estiver assada, cortem-na às fatias.
Para o molho, basta apenas passar com a varinha mágica o molho do assado, juntando-lhe um pouco de água para ficar mais leve.

Espero que gostem, e aproveitem esta ideia para quando também forem muitos em redor da mesa 🙂

Pão de alho com pimentos e queijo feta

- Teresa Cameira 3 Comments


Como vos disse, tive uns amigos cá em casa a jantar, e assim sendo, decidi começar tão agradável convívio com umas entradas.
Esta que fiz é muito simples, e muito rápida de fazer também, e serve também para aproveitar aquele pão que já esteja mais duro.

Começa-se por fazer uma pasta com 2 alhos esmagados e azeite, misturando-se muito bem numa taça e deixar repousar durante uns 15 minutos.

Entretanto, picam-se 3 alhos, meio pimento vermelho e meio pimento verde e refoga-se em azeite, em lume brando,temperando-se tudo com oregãos, sal e pimenta.

Cortam fatias de pão com a grossura de um dedo, dispõem-se num tabuleiro e pincelam-se, de ambos os lados, com a pasta de alho e azeite. Leva-se ao forno até que o pão fique bem dourado.

Corta-se queijo feta em quadradinhos pequenos e junta-se à mistura dos pimentos.

Et voilá! Uma entrada super fácil e saborosa 🙂

Espero que gostem!
Boa Sexta-Feira o/

Lasanha de crepes com bechamel de mostarda e cebolinho

- Teresa Cameira Leave a comment
Hoje trago-vos uma receita , que só pelo nome parece uma misturada do pior. Não perdi o juízo,ainda não! De início este prato era para ser de crepes recheados, mas nos entretantos da cozinha, acabei por dispor os crepes em camadas, daí o nome “Lasanha”.
Para o recheio aproveitei umas sobras de peixe cozido – convenhamos, o peixe acabado de cozer é bem, mas depois já se sabe que vai definhar dentro do frigorífico até à exaustão.
Comecei por refogar cebola, e juntei-lhe depois pimento, cenoura e courgette. Por fim adicionei o peixe desfiado e deixei cozinhar para que ganhasse o sabor do refogado.
Para lhe dar um toque diferente, fiz um bechamel com mostarda e cebolinho.
A receita dos crepes é muito simples, e é a mesma quer sejam para comer com doce ou para fazer pratos salgados.
Ingredientes, para cerca de 10 crepes médios (tamanho de um prato de sobremesa):
1 ovo 
100g de farinha
100 g de leite
Se necessário, adiciona-se leite, até que a massa fique meia líquida.
Falta só conjugar tudo: num tabuleiro colocam-se 2 crepes no fundo, levando por cima um pouco do bechamel, um pouco do recheio, e por fim  mais bechamel, repetindo-se isto ao longo das várias camadas – deixem um pouco de bechamel para colocar por cima.

Levem ao forno até que a cobertura fique dourada. 

O resultado agradou-me – será que vos agradará também?

🙂 Boa Quinta-Feira