Pasta de Feijão Branco e Alho Assado

Uma receita que na verdade são duas? Há que aproveitar! Uma pasta versátil e umas crackers fininhas, crocantes e irresistíveis! Abri-vos o apetite?

Nada me deixa tão feliz quanto crackers, bolachas e tostas crocantes; bom só as batatas-fritas na verdade, mas essas eu não faço em casa! Já crackers é algo que estou sempre a criar, de tal é o amor. Mas esta não era para ser a receita de crackers; era apenas e só a receita desta Pasta de Feijão Branco deliciosa, que para a qual decidi fazer umas crackers para tornar as fotos mais bonitas e fidedignas (leia-se, a pessoa não tinha pão nem tostas de nenhum tipo, e fotografar só a pasta era meio chunga).

E é assim que temos este dois em um – uma deliciosa Pasta de Feijão Branco e Alho Assado com umas maravilhosas, fininhas e crocantes crackers caseiras. Quem se assustar com as alcaparras (que para mim são adoráveis, mas adiante) pode substituir por tomate seco. Vão por mim, estas receitas são imperdíveis e vão passar a ser das vossas favoritas também!

Ingredientes, para a Pasta de Feijão branco

  • 250g Feijão Branco cozido
  • 3 dentes de alho assados
  • Sumo de 1 limão
  • 2 co. sopa Alcaparras
  • Azeite, Sal e pimenta Qb

Para assar os alhos nada mais simples: embrulham-se os dentes de alho inteiros e com pele em alumínio. e levam-se ao forno a assar até estarem bem assados. Depois basta cortar a ponta da casca e extrair o alho já assado.

Num processador coloca-se o feijão, os dentes de alho assados, 1 colher de sopa de alcaparras, 3/4 do sumo de limão, sal, pimenta azeite e tritura-se tudo. Rectificam-se os temperos caso seja necessário. Retira-se para uma tigela e finaliza-se com as restantes alcaparras e um fio de azeite.

E para acompanhar esta pasta deliciosa, umas crackers absolutamente viciantes!

Ingredientes, para as crackers

  • 5 col. sopa farinha de trigo
  • 3 col.sopa farinha de milho
  • 2 col. sopa linhaça triturada
  • 2 col. sopa sementes de sésamo
  • 2 col. sopa flocos de aveia grossos
  • 3 col. sopa azeite
  • 6 col. sopa água

Pré-aquecer o forno a 180ºC (com ventilador) ou a 170º com calor apenas por baixo se o forno não for ventilado

Numa tigela misturam-se todos os ingredientes até se obter uma massa moldável. Estica-se a massa entre duas folhas de papel vegetal, numa camada fina; retira-se a folha de cima e leva-se ao forno. Quando os rebordos ficarem douradosm, retira-se do forno e parte-se em pedaços grosseiramente, devolvendo ao forno por mais uns minutos. Deixam-se arrefecer antes de guardar ou de acompanharem a Pasta de Feijão Branco e Alho Assado.

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