Feijoada de choco com feijão branco

Um prato maravilhoso, que embora responda pelo nome de feijoada, não é pesado. Esta feijoada é de choco, com poucos ingredientes, mas soberba!
Um almoço lindo e saboroso feito pela minha mãe <3


Para comer num dia mais frio ou mais quente, no conforto do lar, ou no terraço com um vinho fresco – um prato demorado a cozinhar, mas que compensa tudo.

Ingredientes:
1 kg de tiras de choco limpo
300g de feijão branco cozido
1 malagueta vermelha
2 cebolas grandes
4 alhos laminados
4 cenouras
1 folha de louro
Azeite
Sal e pimenta qb.
1 molho grande de coentros

Refoga-se em azeite a cebola picada, o alho, o louro e a malagueta em tirinhas. Junta-se a cenoura cortada em cubos, junta-se uma concha do caldo do feijão e deixa-se cozinhar até que a cenoura amoleça. Junta-se então o choco cortado em cubos e cozinha-se por cerca de 1 hora em lume brando, juntando caldo de cozer o feijão se necessário.
Junta-se então o feijão escorrido e os coentros picados grosseiramente, e deixa-se apurar por 15 minutos em lume baixo.
 
Acompanhar com arroz branco.
Para, quem sabe, fazer já este fim de semana 😉
 

 
Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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3 thoughts on “Feijoada de choco com feijão branco

  1. Adorooooo tantooooo Tekas 😀
    Não posso fazer já este fim de semana porque não tenho choco nenhum em casa e já tenho as refeições todas programadinhas 😉 hehe Mas podes ter a certeza que me puseste cá bem o desejo dentro e, portanto, vou ter de fazer muito em breve 😉 Até porque, enquanto ainda está assim esta Primavera tímida, sabe especialmente bem…principalmente com um copo de vinho branco fresquinho 😉
    Beijoooo *

  2. Foi mesmo feijoada de chocos que cozinhei ontem, mas ainda não tive oportunidade de publicar…
    A minha foi com feijão encarnado… só para ser diferente 😉
    A tua tem excelente aspecto!
    Bjokas

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