Lombinho de porco com mel, laranja e ervas


Cá em casa cabe-me muitas vezes a tarefa de fazer o jantar, o que não é do meu total desagrado, já que cozinhar não é um sacrifício para mim.

Este
prato é daqueles que faz um brilharete e que não exige muito trabalho, para não
dizer nenhum. É uma receita muito fácil de fazer e permite que se ausentem da
cozinha e se ocupem de outras coisas.

Deixo-vos
esta sugestão, que me parece adequada também para um almoço de Domingo
Precisam
apenas de:
2
lombinhos do cachaço – mas podem fazê-lo com outras peças de carne, como o
entrecosto.
1
laranja grande
4
col. sopa de mel
Sal,
pimenta e ervas secas (tomilho, por exemplo – eu uso uma mistura que trás
várias ervas)
Basta
então temperar a carne com sal e pimenta e regar com o sumo da laranja;
cobre-se o tabuleiro com papel de alumínio e leva-se ao forno, em temperatura alta,
com calor por cima e por baixo. Em cerca de 1hora e meia, 2 horas, a carne está
assada – devem ir virando a carne, mas não se preocupem se não o fizerem.
Por
norma junto as ervas já quase no fim de a carne estar assada, para que o sabor
não fique muito intenso.
Falta
então o mel, que se coloca por cima dos lombinhos, levando-se o tabuleiro
novamente ao forno, só com calor por cima para que a carne toste. Vão regando
com o molho que têm no tabuleiro, para os sabores se fundirem.

Acompanhem
como desejarem – eu fiz umas batatas laminadas que ficaram muito boas.
Espero que gostem da sugestão.

Bom Domingo 🙂

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