O objectivo era fazer umas almôndegas parecidas a umas que o Jamie Oliver fez uma vez no programa dele, só que comprei um vaso de aneto que ainda está numa fase bastante embrionária, portanto, nada de aneto para ninguém.
Acabei por me pôr a inventar e até que me safei 🙂

Embora as fotos estejam vá, um bocadinho más, não fazem jus às almôndegas em si, que ficaram muito saborosas(é que ainda não consegui atinar com a luz para tirar as fotos à noite).

Apesar de a preparação das almôndegas seja um pouco demorada, podem fazê-las todas de enfiada num dia que tenham tempo e depois congelar – assim quando apetecer é só descongelar e fazer.

Ingredientes, para 24/30 almôndegas pequenas:
1kg carne de vitela picada
1 chávena pequena de leite morno
3 fatias grossas de pão 
sal e pimenta
creme vegetal para cozinhar
molho inglês

Começa-se por desfazer a carne com as mãos e temperá-la com sal e pimenta e reserva-se.
De seguida, na 1-2-3 pica-se o pão, juntado-o com o leite numa taça funda.
Mistura-se por fim tudo, e muito bem, para que se obtenha uma “massa” o mais homogéneo possível.
Só falta por mãos à obra e fazer as ditas das almôndegas, tentando que todas tenham mais ou menos o mesmo tamanho.
Depois de lhes darem forma, coloquem-nas no frigorífico durante 20 minutos, para que fiquem mais consistentes e não de desfaçam durante a cozedura.

Numa frigideira derrete-se creme vegetal para cozinhar e quando estiver bem quente, colocam-se as almôndegas, temperando-se com sal e pimenta – o lume deve estar alto, para que as almôndegas fiquem fritas. Quando as almôndegas estiverem cozinhadas por fora, baixa-se o lume e acrescenta-se o molho inglês, tapando a frigideira e deixando cozinhar.

Alguma vez inventaram um prato e depois não lhe conseguem dar um nome? 
Este prato é um desses casos – de cada vez que me perguntam o que fiz para o almoço, e calhou fazer este prato, eu respondo “aquela coisa com batata”.

Pois bem, a partir de hoje, a “coisa com batata” chamar-se-á Mixórdia de Batatas – não é um nome lindo, mas acho que serve bem o propósito e faz jus ao prato, porque, basicamente, se pode misturar de tudo.

É um prato super rápido de fazer e fica muito saboroso.

Ora bem, não tendo as quantidades bem certas, porque muitas vezes (para não dizer todas), cozinha-se a olho, esta Mixórdia levou:
Batata congelada aos cubos e pré-frita
Cogumelos frescos
Pimentos – verde e vermelho
Courgette
Óregãos
Queijo chévre


Basta então saltear as batatas em creme vegetal para cozinhar, temperando-se com sal, pimenta e óregãos – e reservar à parte.
Salteiam-se de seguida os cogumelos, e quando estiverem quase cozinhados, levantar o lume e saltear os restantes legumes.
Juntam-se depois as batatas, adicionando mais uns óregãos e envolver todos os ingredientes.

Quando no prato, juntar então, se assim desejarem, uns pedacinhos de chévre.

Não é um prato com grande ciência, não é sequer um prato que se possa dizer vistoso, mas é muitas vezes o meu almoço – e sabe mesmo bem.
Sendo eu estudante, e tendo como “leitores” outros tantos estudantes, esta é uma óptima opção para intervalar as longas horas de estudo que aí vêm!