Verde, cremoso e bem apaladado, a receita para o melhor guacamole de sempre está aqui!
Com apenas 5 Ingredientes e 10 minutos, consegues fazer esta “salsa” clássica da culinária mexicana. Aproveitei uns abacates que me chegaram num cabaz de frutas e legumes e fiz guacamole, algo que adoro e que me estavam sempre a pedir receita.
Apesar de deliciosos, os abacates têm duas questões de fundo em que vale a pena pensar: primeiro, a grande maioria dos abacates que se encontra à venda é proveniente de países da América do Sul o que comporta uma pegada ecológica bem marcada; segundo, mesmo os abacates produzidos na Europa são quase sempre produzidos em regimes intensivos. Cabe a cada um de nós fazer a escolha de como consome. Eu prefiro sempre abacates que me chegam em cabazes de frutas e legumes que aproveitam excedentes de produção.
Aproveita os abacates mais maduros e delicia-te com este que é o melhor guacamole de sempre! Vamos a ele?
INGREDIENTES:
- 2 abacates maduros
- 1 tomate em cubos pequenos
- 1/2 cebola picada finamente
- 2 c.sopa coentros picados
- 1 lima
- q.b. sal
Com uma colher, retira a polpa dos abacates para um prato fundo. Esmaga com um garfo e evita os trituradores
Acrescenta o tomate, a cebola, metade do sumo de lima, um pouco de sal e mistura bem.
Envolve os coentros e o restante sumo de lima. Prova para verificar o ponto de sal.
Se não conseguires mesmo comer coentros, é simples – não ponhas coentros no teu guacamole!
E para acompanhar, nada melhor do que umas tortilhas caseiras, feitas de raiz e bem crocantes. Podes encontrar a receita para as tortilhas caseiras no meu instagram.