Brownie com Manteiga de Amendoim

Se este é o melhor brownie de sempre? Mas é claro!

No que toca a bolos de chocolate sempre fui muito esquisita. De facto, contam-se pelos dedos das mãos quantos bolos de chocolate eu comi fora de casa. Bolos de chocolate são efectivamente infalíveis se forem feitos com ingredientes de qualidade! Bom, esta máxima vale para tudo, mas com bolos de chocolate em particular, uma vez que não é possível disfarçar aquele chocolate mais fajuta.

O que eu adoro no brownie é a capacidade que tem de ser tanta coisa: podemos assumir um bolo mal cozido, decadente e que se cola aos dentes, ou um bolo mais fofinho e que vai muito bem em todas as celebrações. O forno trata de transmutar este bolinho maravilhoso! Calha bem também suja pouca loiça, e isso é sempre sempre um plus!

Esta versão leva manteiga de amendoim por cima, para aquela dose de decadência extra. Fica impecável se a omitirem, ou ainda o elevam a outra coisa se a substituirem – deixo no final da receita uma opção deliciosa também! Vale quase tudo, e ainda bem!

BROWNIES DE CHOCOLATE COM MANTEIGA DE AMENDOIM

  • 125g Manteiga
  • 100g Chocolate Negro
  • 2 ovos
  • 50g Açúcar Branco
  • 50g Açúcar Amarelo
  • 65g Farinha de Trigo
  • 2 C. Sopa Cacau em pó
  • 6 C.chá Manteiga de Amendoim
  • Sal

Pré-aqueça o forno a 180ª graus.

Bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma à superfície. Derreta a manteiga com o chocolate até obter uma mistura homogénea e adicione aos ovos batidos, mexendo bem. Peneire a farinha e o cacau e envolva bem até obter uma massa bem sedosa.

Verta a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Disponha a manteiga de amendoim previamente bem mexida espaçosamente na massa e com uma faca espalhe, fazendo um marmoreado. Polvilhe com sal

Leva-se o brownie a cozer até que o topo aparente estar bem cozido, mas abanando a forma o Brownie ainda ceda um pouco. Deixe arrefecer totalmente antes de cortar, se conseguir resistir.

Poderá ver esta receita em vídeo aqui. E se quiser substituir a manteiga de amendoim, deixo a sugestão de usar queijo creme e framboesas – veja como aqui.

BESO QUESO!

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