Tofu panado com sementes

Tofu e as suas mil e uma possibilidades.
Hoje panado e com um molho forte, um prato cheio de personalidade

Sim, senhor leitor que leu algum dos meus posts iniciais e que agora chegou a este, eu antigamente não gostava de tofu, mas a nossa relação evoluiu e agora somos muito bons amigos. Dou por mim a imaginar novas receitas com tofu – uma fonte vegetal de proteína que além de prática é barata. Sim, porque não comer carne não é muito caro.
Para uma quinta-feira de “Há vida para além da massa de atum”, um prato simples mas de sabor forte – quem diria que o tofu conseguia ter tanta personalidade!

 

Tofu panado com sementes
 
200g de tofu firme, cortado em fatias de 2 cm
 
Marinada
6 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de paprika
Sal
Crosta de sementes
2 colheres de sopa de flocos de aveia
2 colheres de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
1 colher de sopa de sementes de sésamo
Sal

 

Preparar a marinada e nela envolver as tiras de tofu. Guardar num recipiente fechado e deixar no frigorífico por 2 a 3 horas.
Pré-aquecer o forno a 200ºC
Para a crosta de sementes, tritura-se a aveia, a linhaça e as sementes de girassol até obter uma mistura solta. Juntar as sementes de sésamo e o sal. 

Escorrer o tofu, reservando a marinada. Passar o tofu pela mistura de sementes, e dispor num tabuleiro sobre papel vegetal. Levar ao forno por 15 minutos, virando as tiras do tofu a meio da cozedura.

Levar a marinada ao lume para reduzir, adicionando então 1 colher de sopa de água – e assim temos um molho aromático e que casa na perfeição com o nosso tofu crocante.

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4 thoughts on “Tofu panado com sementes

  1. Eu juro que antes de ler o texto não pensei que eram barras de cereais 😉
    Na minha relação com o tofu ainda não houve assim graaaande impulsionador, não é coisa que me fascine, mas quem sabe 😉
    É uma daquelas coisas muito diversificáveis, depende da receita. Esta parece-me maravilhosa, é mesmo uma ideia muito gira e o tofu fica mesmo direitinho 😀

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