Blondies de maçã com caramelo | Apple blondies

 
Em busca de um foco mais concreto, seja pela objectiva, seja pelas receitas, invariavelmente acabo nos bolos e nos doces.

Já fiz uma receita parecida a esta? Já, por isso não estranhem se o aspecto parecer muito semelhante a outras fotografias. Mas já é sabido – gosto de inventar nos bolos: torná-los mais saudáveis, mais bonitos, mais equilibrados mas sempre deliciosos.
Nunca me canso de maçã – fica sempre bem, é infalível, saborosa e bem, é fruta, e faz muito bem.

Sabem os brownies? Aqueles quadrados malvados de chocolate que se colam aos dentes e que nos levam ao céu? Estes quadrados que vos trago hoje são parecidos, menos na parte do chocolate – de resto, colam-se aos dentes e à alma e levam qualquer um para dimensões estratosféricas.
Dão pelo nome de Blondies e são maravilhosos. E por cima, salpicos de caramelo crocante, que se desfazem na boca.
|Para ver também na Beauti.pt|
Blondies de Maçã
100g de manteiga
60g de leite de soja
80g de açúcar mascavado
50g de xarope de ácer
2 ovos
2 colheres de sopa de canela
1 colher de café de noz moscada (opcional)
160g de farinha sem fermento
2 colheres de chá de fermento
2 maçãs reinetas em cubos

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bate-se a manteiga com o açúcar até se obter um creme forte. Sem parar de bater, incorpora-se o xarope de ácer, os ovos e por fim, o leite de soja (o creme poderá ficar com alguns grumos mas nada de preocupações).
Numa taça misturam-se os ingredientes secos. Peneiram-se para a mistura da manteiga e envolve-se bem.
Por fim, junta-se a maçã.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal dispõe-se a mistura e leva-se ao forno por 15 minutos (fazer o teste do palito).

 

English Version
 
Apple Blondies
100g butter
60g of soy milk (can be replaced with regular milk)
80g of brown sugar
50g maple syrup
2 eggs
2 tablespoons of cinnamon
1 teaspoon of greated nutmeg  (optional)
160g plain flour
2 teaspoons baking powder
2 diced apples
Pre-heat the oven at 180ºC
In a bowl, wisk the butter with the sugar until it becomes a hard cream. Add in the eggs, the milk, the spices and the maple syrup and wisk – the cream may appear lumpy, but its perfectly normal.
At last, add the flour, baking powder and the apples.
place the dough in a baking tray, lined with parchment papper, and bake for 15 minutes.

 

Deixa-se arrefecer, e enquanto isso, faz-se um caramelo simples.
Salpica-se o bolo com o caramelo e deixa-se arrefecer.

Cortar em quadrados médios e disfrutar.

Para fazer e comer ao som de outros Blondie.

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10 thoughts on “Blondies de maçã com caramelo | Apple blondies

  1. Blondies nunca fiz, mas quero muito fazer, parecem-me bem boas 🙂
    Que maçã engraçada 😛 Estás a depená-la? 😛
    A minha batedeira tem umas coisas assim, só usei uma vez. Odeio quando a massa é muito espessa e fica assim colada. Irritante!
    Chuva de farinhaaa 😀
    Muito bom aspeto, os teus bolinhos 🙂 Devem ser deliciosos 🙂

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