Arroz de cenoura (à moda de Braga)

Nasci em Lisboa, mas Braga é a minha cidade do coração – sou minhota de alma e disso me orgulho 🙂

Este arroz era feito por uma tia, e tem vindo a ser perpetuado pela minha mãe. E garanto-vos, é o melhor arroz de cenoura de todos.

Ingredientes, para 4 pessoas:
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
Azeite, a olho
8 mãos de arroz – cá em casa é essa a medida, não sei dizer a quanto corresponde em medidas normais
Água a ferver
Sal q.b.
2 col.sopa de manteiga vegetal

Refoga-se a cenoura em azeite até que fique torradinha. Junta-se o arroz e deixa-se fritar. Junta-se água até cobrir, tempera-se com sal e deixa-se cozinhar. Juntar água se necessário, até que o arroz coza. Desligar, juntar a manteiga, mexer e tapar.

Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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6 thoughts on “Arroz de cenoura (à moda de Braga)

  1. Hummm aspeto bem cremosinho, que delícia 🙂
    Parece um arrozinho que a minha avó faz, de legumes…agora também eu o faço mas parece que o verdadeiro sabor só o sinto quando vem da cozinha dela 😉
    Beijinhos
    Vânia

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