Frango salteado com legumes ao caril

Adoro caril, e de vez em quando, havendo tempo, faço um caril a sério. Mas por vezes, quando a vontade deste sabor aperta, e não havendo muito tempo, podemos sempre “enganar-nos” e saborear o sabor tão quente do caril.

Esta sugestão é recorrente cá em casa, e é óptima para aproveitar algumas sobras, tanto de carne como de peixe grelhados.

Ingredientes, para 2 pessoas:
1 bife de frango partido em tiras
1 cenoura
1/2 courgette
1/4 pimento vermelho
2 col.chá de caril em pó
sal e pimenta q.b.
creme vegetal para cozinhar

Começa-se então por saltear o frango, temperando-se com sal e pimenta; quando estiver cozinhado, adicione o pimento partido em cubos pequenos e 1 col. de caril – deixar cozinhar durante cerca de 1/2 minutos, e retirar do lume. Na mesma frigideira, salteie o restantes legumes (partidos em pedacinhos pequenos) e adicionar o restante caril e deixar cozinhar – eu deixo os legumes sempre crocantes, não os cozinhado muito.
 Junta-se por fim o frango já cozinhado e, se assim desejar, adicionar 1 col. sopa de natas de soja para ficar um pouco mais cremoso.

E assim se tem um “caril”, bem rápido e reconfortante.
Bom almoço 🙂

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