Bolachas de côco / Cocconut cookies

Se estão à procura de uma receita que vos arrebate por completo, chegaram às bolachas certas!

Adoro
bolachas, por isso ando sempre à procura de novas receitas. Esta tirei de um
site americano que é dos melhores sites de cozinha que existe, o All Recipes.
Tem uma funcionalidade muito boa, que é a conversão para as medidas métricas,
por isso não temos de nos preocupar em andar a medir as “cups”.

Estas
são bolachas de côco, e adaptei a receita, retirando a baunilha.
Ingredientes,
para 30 bolachas:
155g
de farinha com fermento
½
col. chá de fermento
115g
de manteiga amolecida
110g
Brown sugar
100g
açúcar branco
1
ovo
100g
côco ralado


A
forma de fazer massa de bolachas é sempre igual – começa-se por misturar a manteiga,
o ovo e o açúcar até ficar-se com um creme. Juntam-se depois os restantes
ingredientes e mexe-se até se ficar com uma massa bastante consistente.
Para
moldar, fazem-se umas bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho e levam-se ao
forno num tabuleiro durante cerca de 10 minutos.
Estas
bolachas deveriam ficar altas, mas como as prefiro crocantes, a meio da
cozedura basta achatar as bolachas para que elas fiquem mais finas.
Espero que gostem, são deliciosas!
Tenham um boa dia 🙂

 
I love cookies, so
every now and then I look for new recipes. I found this one in All recipes, one
of the best Americans cooking web sites.
I changed this
recipe, by not adding liquid vanilla, so the coconut’s flavor is more intense.
For aprox. 30
cookies, the ingredients are:
155 grams of all
purpose flour
½ tea spoon of baking
soda
115 grams of butter
110 grams of Brown
sugar
100g
sugar
1
egg
100g
ground cocconut
Cream the egg, butter
and sugar, then add the coconut and the flour.
To make the cookies,
make smalls balls then place them on a cooking tray – take them to the oven for
about 10 minutes.
This cookies should
be chewy, but I prefer them crunchy – if you want them that way too, in the
middle of the baking flatten them.
Hope you like this
recipe. The cookies are delicious!
Have a good day 🙂 

One thought on “Bolachas de côco / Cocconut cookies

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