Crumble (vegan!) de maçã

Crumble é sempre uma sobremesa perfeita, mas já provaste um crumble vegan?

Crumble sem manteiga não é crumble? Mentira! Este é feito com azeite e prometo que é mais delicioso que o crumble normal. doce na quantidade certa, quem brilha são as frutas. Optei pela maçã porque tinha muitas na fruteira, mas podes usar pêras, ameixas, frutos vermelhos, morangos, pêssegos… tu escolhes!

Crumble (vegan) simples e delicioso, sem lacticínios mas muito muito sabor! Vamos a ele?

INGREDIENTES, PARA UM TABULEIRO 24x17cm OU FRIGIDEIRA DE FERRO FUNDIDO 26cm

  • 4 Maçãs Pequenas
  • 1 Colher de Sopa Açúcar Amarelo
  • 1 Colher de Sopa Canela
  • 1 Colher de Chá Gengibre em Pó
  • 1 Colher de Chá Noz Moscada
  • Raspa 1 Limão
  • 2 Colher Sopa Uvas-Passas e Arandos (opcional)
  • 100g Açúcar Amarelo
  • 50g Açúcar Branco
  • 50g Farinha de Aveia
  • 100g de Amêndoas inteiras com pele (depois trituradas finamente num processador)
  • 1 Colher de Chá Linhaça moída
  • 75ml Azeite

Pré-aquece o forno a 180ºC apenas com a resistência inferior ligada.
Corta a maçã em pedaços com o tamanho da ponta de um dedo e coloca no tabuleiro. Mistura com o açúcar, a canela, o gengobre a noz moscada, a raspa do limão e as uvas passa (se as usares, claro).
À parte, prepara a mistura do crumble, que deverá ficar com a consistência de uma areia molhada mas com grumos. Dispõe por cima da fruta e espalha mas sem calcar.

Leva o crumble ao forno para cozinhar. Quando vires que a parte da fruta está a fervilhar, liga então o grill do forno, desligando a resistência inferior para cozinhar apenas o topo. Quando bem dourado, está pronto.

Crumble perfeito, simples, delicioso e vegan! Vais experimentar?

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