Tiramisù é uma sobremesa super simples de fazer, e prometo que esta vai agradar e surpreender todos.

Adoro Tiramisù, é daquelas sobremesas que quando bem feita é mesmo qualquer coisa de extraordinário. Apesar de parecer muito elaborada, prometo que é uma receita super fácil de fazer! E se seguires as minhas indicações, prometo que vais fazer sucesso!

DICAS E TRUQUES PARA UM TIRAMISU PERFEITO!

• Bate bem as gemas com o açúcar, a ponto de ficaram numa mistura quase branca.
• Não tenhas medo do álcool, porque ele faz mesmo parte da sobremesa e omitílo é um crime! Tradicionalmente utiliza-se o vinho Marsala, mas na falta dele, optei por um bom rum envelhecido.
• O café tem mesmo de ser forte e na quantidade certa, nem muito pouco que os pobres dos palitos de la reine fiquem secos, nem demasiado, para os palitos não ficarem que nem uma almofadas pingonas
• Cacau daquele como deve ser, amargo e em boa quantidade!

Interiorizadas estas dicas, acredita que fazer Tiramisu vai ser ainda mais simples!

INGREDIENTES, para um tabuleiro 24x17cm

• 3 gemas
• 80g açúcar branco moído
• 250g queijo mascarpone
• 3 colheres sopa rum envelhecido
• 200-250ml café forte, frio
• 220g palitos de la reine q.b. cacau em pó

VAMOS COMEÇAR!

Com uma batedeira, bate as gemas com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado e bem fofo. Junta o rum e mistura bem. Junta mascarpone e bate até obteres um creme bem suave e delicado.

Dispõe no fundo do tabuleiro uma camada de palitos de la reine e rega com café, na quantidade suficiente para os embeber bem mas sem ficarem desfeitos.

Sobre a camada de palitos de la reine, coloca metade do creme de mascarpone, e com cuidado, espalha criando uma camada uniforme. Por cima do creme de mascarpone, coloca uma nova camada de palitos de la reine, mas desta vez embebendo-os com café à parte e só depois dispondo sobre o creme.

Termina a ultima camada com o restante creme de mascarpone e por cima polvilha com um pouco de cacau em pó. Leva ao frio por um mínimo de 2 horas.

Antes de servir, reforça o cacau em pó para que fique uma quantidade generosa.

Ficaste com vontade de fazer? Aproveita este fim-de-semana cinzentão e arrisca no Tiramisu mais simples e delicioso de sempre!