Tiramisù é uma sobremesa super simples de fazer, e prometo que esta vai agradar e surpreender todos.

Adoro Tiramisù, é daquelas sobremesas que quando bem feita é mesmo qualquer coisa de extraordinário. Apesar de parecer muito elaborada, prometo que é uma receita super fácil de fazer! E se seguires as minhas indicações, prometo que vais fazer sucesso!

DICAS E TRUQUES PARA UM TIRAMISU PERFEITO!

• Bate bem as gemas com o açúcar, a ponto de ficaram numa mistura quase branca.
• Não tenhas medo do álcool, porque ele faz mesmo parte da sobremesa e omití-lo é um crime! Tradicionalmente utiliza-se o vinho Marsala, mas na falta dele, optei por um bom rum envelhecido.
• O café tem mesmo de ser forte e na quantidade certa, nem muito pouco que os pobres dos palitos de la reine fiquem secos, nem demasiado, para os palitos não ficarem que nem uma almofadas pingonas
• Cacau daquele como deve ser, amargo e em boa quantidade!

Interiorizadas estas dicas, acredita que fazer Tiramisù vai ser ainda mais simples!

INGREDIENTES, para um tabuleiro 24x17cm

• 6 gemas
• 3 claras, batidas em castelo
• 130g açúcar branco moído
• 500g queijo mascarpone
• 4 colheres sopa rum envelhecido
• 300ml café forte, frio
• 24 palitos de la reine
• q.b. cacau em pó

VAMOS COMEÇAR!

. Bate as gemas com o açúcar até obteres uma gemada amarelo clarinho
. À parte, bate as claras em castelo e reserva
. Junta à gemada o queijo mascarpone e bate novamente, até ficares com um creme homogéneo.
. Envolve no creme as claras em castelo e reserva.
. Mistura o café com o rum.
. Num tabuleiro dispõe metade dos palitos de la reine embebidos na mistura de café e rum
. Coloca uma camada de creme, espalhando bem, e por cima, os restantes palitos embebidos em café e rum. Termina com o restante creme e espalha uniformemente
. Leva o tiramisù ao frigorífico por 2 horas
. Na hora de servir, polvilha com uma dose generosa de cacau em pó

Ficaste com vontade de fazer? Aproveita este fim-de-semana cinzentão e arrisca no Tiramisu mais simples e delicioso de sempre!