Um “risotto” que se fez com quinoa ao invés do arroz. Com abóbora e espinafres, porque os melhores risottos fazem-se sem carne. Mas sempre, sempre, com muita manteiga e queijo.
Meatless
Tarte de bróculos com creme de requeijão | Broccoli and cottage cheese pie
Empadas de Vegetais | Vegetable pies


Uma massa fina e crocante com um recheio suave. Hoje temos empadas de vegetais – absolutamente perfeitas, para todos dias, ideais para fazer uma limpeza ao frigorífico.
Salsichas com couve lombardo (uma abordagem diferente)

Não vá algum purista fica ofendido com tal título que dei à receita, esta é de facto a descrição literal do que se passou: salsichas (de tofu), salteadas com couve lombardo – que outro nome lhe haveria de dar?
Pizza de couve-flor
Se esta (outra) pizza saudável agradar tanto como a minha adorada pizza de courgette, vai ser a revolução das vossas cozinhas nos próximos tempos!