Author: Teresa Cameira

Pasteis com recheio de vegetais e atum

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Por vezes, senão sempre, apetece variar – não me apetece nem massa, nem arroz nem batatas. Apetece-me algo diferente.
Fiz estes pasteis como entrada, para aproveitar um pedaço de massa quebrada que tinha sobrado de outros cozinhados, e não é que ficaram bons? Estes são pequenos, foram só para “picar”, mas se os fizer maiores, servem perfeitamente para um almoço mais leve.

E como de fazem? Nada mais simples! Lembram-se do esparguete de atum da semana passada? O recheio dos pasteis é o mesmo, só falta mesmo a massa quebrada. Para quem não tiver o molde para fazer os pasteis assim como estes, não há azar – corta-se a massa com um copo, e depois é rechear.

Vão ao forno só até que a massa fique dourada, et voilá! São muito rápidos e fáceis de fazer.

Bom almoço!

Rolinhos de frango com alho francês e bacon

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Bom dia! Já estou de volta – estas tecnologias tornam-nos dependentes, que quando avariam é uma trabalheira! Mas já está tudo resolvido, e não me ausentei por muito tempo – e até que foi uma boa maneira de estudar sem distracções.
A receita de hoje foi uma invenção – vi parecido na televisão, noutros blogs, e decidi lançar-me a cozinha sem rumo certo. E correu bem 😉
Ingredientes, para 2 pessoas:
4 bifes de frango 
6 fatias de bacon
6 fatias de fiambre de frango (ou perú, que vai dar ao mesmo)
1 alho francês – só a parte mais branca
100 ml de natas de soja
Começam-se por temperar os bifes com sal e reservar.
Corta-se o bacon e o fiambre em tiras fininhas,  frita-se numa frigideira e reserva-se. Nessa mesma frigideira refoga-se o alho francês, cortado em tiras – quando estiver mole, junta-se de novo o bacon e o fiambre e deixa-se apurar (não pus sal porque o bacon já tem sal suficiente). Juntam-se por fim as natas, deixa-se cozinhar por 2 minutos e desliga-se.
Coloca-se o recheio nos bifes, que se enrolam longitudinalmente, fechando-se os rolinhos com a ajuda de palitos. 
Vão ao forno por 15 minutos, a 180ºC, com calor por cima e por baixo.
Para servir, retiram-se os palitos, e corta-se em fatias  – como o sushi 😉
Espero que gostem
Boa Segunda Feira!
😀

Esparguete com atum e legumes

- Teresa Cameira 1 Comment

Devem estar a pensar “Ah e tal, que há vida além da massa de atum, e agora espetas aqui uma receita de massa de atum!”.

Sim, aconteceu e não estava planeado – mas depois de uma manhã inteira sentada na secretária a estudar, mal cheguei à cozinha e vi uma lata de atum, veio-me à ideia de que massa de atum era um almoço bem catita. E soube-me mesmo bem!
Para não variar, não é uma receita dita “normal” de massa de atum, porque misturei-lhe legumes com fartura – aliás o atum é só mesmo para dar gosto – ah, e se virem um camarão na fotografia, não estranhem, tive de gastar uns poucos que estavam a rebolar no congelador 😉
Ingredientes
Esparguete – suficiente para 2 pessoas
1/2 courgette
1/4 pimento vermelho
1/4 pimento verde
1 lata de milho cozido pequena
1 cebola pequena
1 lata de atum
Azeite
Óregãos a gosto
Queijo feta e azeitonas – opcional
Como sempre, coze-se a massa e reserva-se.
Num tacho, refoga-se a cebola em azeite, e quando começar a amolecer juntam-se os pimentos e a courgette cortados em cubos pequenos e deixa-se cozinhar por 5-7 minutos. Tempera-se com óregãos, e junta-se o milho e o atum escorrido e deixa-se cozinhar por 3 minutos. Depois de desligar o tacho, juntar as azeitonas e o queijo, se assim desejarem.
Não sei precisar à quanto tempo não fazia ou comia massa de atum, não é coisa que faça muitas vezes – mas digo-vos, soube-me pela vida!
E agora, vamos lá voltar ao estudo!
Pode ser que mais logo haja uma receita 😉
Boa quarta feira!

5000 visualizações

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As minhas amigas que me dão motivação

Atingimos ontem as 5000 visualizações. Bem sei que devem estar a achar – “Oh filha, isso é pouco!”. 
Até pode ser um número pequeno, mas é bonito, e é uma conquista. Nunca pensei sinceramente passar das 1000 – existem tantos blogs de cozinha, e para nos diferenciar-mos é preciso ser diferente, original, às vezes inédito ou mantermos-nos tradicionais.
Sou muito péssimista, além de apologista da má sorte, mas estou mesmo feliz por ter chegado ao “5000” – daqui para a frente não vou pensar mais nestes números (ok, talvez, quando chegar ao 10.000)
Só posso agradecer a quem visita aqui a cozinha, por me ajudarem a crescer na blogosfera, e na cozinha também.

Até aos 10.000 😉

Tarte fria de requeijão e frutas

- Teresa Cameira 1 Comment

Hoje decidi publicar a receita de uma sobremesa que, desde que me conheço como gente, como na passagem de ano – não que seja gente à muito tempo, mas o que interessa é que esta sobremesa é mais que habitual cá em casa.
O meu pai adora esta tarte, e por ele fazia-se todos os meses!Não é muito doce, e o contraste com a fruta fá-la uma sobremesa muito fresca – acho que posso fazê-la mais vezes para ele ficar mais feliz 🙂
Ingredientes:
Para a base:
200g de bolacha Maria moída
100g manteiga (eu utilizo Becel, que é mais fácil de amassar)
Para o recheio
1 embalagem de requeijão
6 colheres de sopa de açúcar
125ml de natas
5 g de gelatina neutra
Parte superior:
Fruta
Gelatina – aconselho a de ananás
Começa-se por fazer a base – amassam-se os ingredientes e espalha-se a massa numa tarteira, e leva-se ao congelador para solidificar.
Para o recheio, começa-se por desfazer o requeijão com um garfo, ao qual se juntam 3 colheres de açúcar.
Batem-se as natas com o restante açúcar e envolve-se com o requeijão. À parte, dissolver a gelatina de acordo com as instruções, e envolve-se no preparado. Coloca-se na tarteira e vai novamente ao congelador para solidificar.
Para a “cobertura”, falta apenas a fruta e a gelatina. Decorem a tarte como quiserem, coma  fruta, ou sem ela – podem pôr apenas a gelatina – é versátil 😉
Espero que gostem e que vos anime este dia mais cinzentão e chuvoso.
Boa Terça Feira 🙂