Quadrados de maçã com caramelo de canela

Esta foi das primeiras receitas que publiquei aqui no blog – simples de fazer, e deliciosa. Refiz estes bolinhos, tirei umas fotos bem melhores, e vou então republicar a receita. É uma adaptação da receita de bolo de banana do chef Henrique Sá Pessoa (facto insignificante – detesto banana)
Ficam muito leves e fofos, com os pedaços de maçã e com o caramelo por cima – uma verdadeira delícia para acompanhar com um café, numa tarde solarenga.

Ingredientes:
Bolo
170g de manteiga sem sal
2 ovos
180g de açúcar amarelo
170g de farinha sem fermento
2 col.chá de fermento
2 col. sopa de canela
200g de maçã cortada em cubos pequenos


Caramelo
10 col.sopa de açúcar amarelo
2 col.sopa de água
1 col.sopa canela


Bate-se o açúcar com a manteiga até formar um creme leve, adicionando depois os ovos até incorporar. Peneira-se a farinha, o fermento e a canela, e por fim a maçã.
Leva-se ao forno numa forma rectangular untada com manteiga, a 180ºC por 15 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer.
Numa frigideira misturam-se bem os ingredientes para o caramelo, e leva-se ao lume – sem mexer – até que ferva.
Espalha-se o caramelo sobre o bolo, deixa-se arrefecer e depois corta-se o bolo em pequenos quadrados.

Espero que gostem 🙂
Loiças colecção”ALma de Lisboa”, Vista Alegre
Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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9 thoughts on “Quadrados de maçã com caramelo de canela

  1. Olá, aqui estou eu…logo que vi este Bolo os meus olhos ficaram caídinhos por uma fatia e o meu estomago a pedir!!! Posso me servir?

    Obrigada pela tua visita ao meu Cantinho, fiquei muito feliz.

    Beijinhos.

  2. Maçã e canela… o que é que pode correr mal com essa combinação?! Adorei!!! Por mim podes mandar para aqui uns quantos quadradinhos (só um ficava beeemmmm na cova de um dente e a satisfação nunca seria absoluta 🙂 hehe)
    Beijinhos *

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