Sopa de Galinha / Vegetable and chicken soup

 

 

Esta receita não é minha, e nem por mim foi confeccionada, mas sim pela minha irmã, que engendrou esta sopa por não gostar da canja tradicional.
E decidi partilhá-la por ser tão boa e diferente – e não é que a cachopa tem jeito? 😉

Ingredientes:
Caldo de galinha – água da cozedura de uma galinha, com cebola e cenoura
2 batatas pequenas
1/2 alho francês
1/4 pimento vermelho
1/4 pimento verde
1 cenoura – a que foi cozida com a galinha

Começa-se por passar com a varinha mágica cerca de 1 litro de caldo com a cebola.
Numa panela, colocar todos os ingredientes cortados em cubos, cobrir com o caldo e levar a lume brando, até que os ingredientes fiquem cozidos – pode levar cerca de 20 minutos. Juntar alguma galinha desfiada, desligar do lume e deixar tapado por 5 minutos.

Servir com cebolinho fresco picado e pão torrado.

Experimentem, que esta sopa é tão reconfortante como a canja, e igualmente simples 🙂

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Today’s recipe ain’t mine, it is my sister’s masterpiece, that she invented because she doesn’t like the traditional chicken soup.
 This soup is so delicious that I decided I should share it with you 🙂
 
Ingredients:
1l Chicken broth – boil some chicken with 1 onion and 2 carrots 
2 small potatoes
1/2 leek
1/4 red bell pepper
1/4 green bell pepper
1 carrot
 
Start by grinding the broth.
In a pot put all the vegetables cuted in small pieces, cover them with the broth, and cook them for about 20 minutes.
Add some of the chicken, and 1 table spoon of chopped chive. Serve with bread.

Give it a try! This soup is as much as good as the traditional one.
Hope you like it 🙂

 
 

2 thoughts on “Sopa de Galinha / Vegetable and chicken soup

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