Linguini com galinha, cogumelos frescos e bróculos / Chicken, fresh mushrooms and brocolli linguini

Quando comecei a cozinhar, as primeiras invenções que fiz foram pratos de massa. 
A-do-ro massa, mesmo, pode-se misturar tudo – o bom dos pratos de massa é que são óptimos para aproveitar algumas sobras que estejam a ocupar o frigorífico – estas que vos trago hoje serviram para utilizar galinha cozida, que serviu para uma canja, e um restinho de bróculos que sobrou de um jantar.

As massas são ainda uma refeição que se faz em pouco tempo, o que é ideal para a época de exames que se aproxima – pouco tempo e muita fome 😐

Mas deixemos isso para daqui a 2 semanas, por agora, estou feliz por já estar-mos em Dezembro, mês que adoro, o mês do Natal

Antes de começar com as receitas mais apropriadas à época, deixo-vos esta sugestão!

Ingredientes, para 2 pessoas:
Linguini – um molhinho, não consigo especificar a quantidade, mas cozam a quantidade que costumam cozer de esparguete
Galinha cozida
4 cogumelos frescos grandes
Bróculos cozidos
Ervas da Provença (é uma mistura de uma marca bem conhecida, com várias ervas secas, e dá um sabor óptimo a tudo)
Natas de soja

Começa-se por cozer a massa e reservar. Numa frigideira, salteiam-se os cogumelos em creme vegetal para cozinhar, e tempera-se com sal, pimenta e uma pitada das ervas. Adiciona-se depois a galinha e cozinha-se em lume forte, tendo atenção em mexer sempre para não se pegar. Baixa-se o lume, adicionam-se os bróculos bem picados e rega-se com as natas de soja – adicionem mais um pouco das ervas da provença e deixem cozinhar por 2 minutos. 
Por fim, falta juntar a massa e envolver tudo para que nenhuma massa fique desacompanhada.

Espero que gostem!
Boa Quarta feira 🙂

When I started cooking, the first dishes I made were pasta. Pasta it’s one of my favourites – is comforting and very easy to do.
It’s a great dish to use some leftovers that sometimes live our fridge.
It is still one of the best options when time is short, and as the exam season is approaching very quickly, I better start now giving you some easy and quick cooking options.

Ingredients:
Linguini – cook as much as you usually cook for  2
Chicken
Fresh mushrooms
Boiled brocolli
Provence herbs (it’s a mixture of dry herbs, available in most stores)
Soy cream

First of all boil the pasta. In a sauce pan fry the mushrooms, then add the chicken and the brocolli and season this mixture with some herbs, salt and pepper.
At last, add some soy cream and let it cook for about 1 minute.

Combine the pasta with this sauce and enjoy!

Hope you like this recipe!
Have a great Wendsday 🙂

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