Não vá algum purista fica ofendido com tal título que dei à receita, esta é de facto a descrição literal do que se passou: salsichas (de tofu), salteadas com couve lombardo – que outro nome lhe haveria de dar?
Efectivamente, há vida para além da massa de tum – mais que não seja porque o salmão fumado é também uma opção a ter em conta quando o tempo é mais curto.
Um prato simples, com sabores marcados e muito próprios da cozinha nórdica – tudo isto numa taça de massa
Aprendida e feita a massa fresca, podem cortá-la de várias formas. As máquinas convencionais trazem 2 cortadores: o de tagliatelle e o de linguinne fino, que no meu caso resulta melhor em noodles. E se tenho noodles frescos não posso inventar muito, e chamo a mim os sabores mais orientais.
Ora chove, ora faz sol e um pouco de calor, ou as temperaturas baixam e já se está bem de casaco. Estamos no Outono, a minha estação favorita, e que este mês vai dar tema a mais um desafio de “Há vida para além da massa de atum”.