Tarte de bróculos com creme de requeijão | Broccoli and cottage cheese pie

Quem disse que todas as tartes são doces? Foram bem enganados!
E aqui está a prova!

Nas últimas semanas vi uma grande quantidade de tartes salgadas que tinham um aspecto incrível. E pensei que seria uma ideia a aplicar – afinal, as tartes não são todas doces!
Com a massa de sempre, juntei vegetais a um creme de requeijão e oregãos. E fez-se magia.
E o melhor? As possibilidades que se avizinham são imensas!
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Tarte de bróculos
1 base da massa de sempre ou massa quebrada de compra
200g de ramos de bróculos frescos
1 cebola
10 cogumelos frescos
1 tomate (limpo de sementes)
50ml de vinho branco
Azeite, sal e pimenta
Estender a massa e colocar numa tarteira; levar ao frigorífico enquanto se trata do recheio.
Laminar a cebola e os cogumelos, e separar os ramos dos bróculos em pedaços pequenos.
Num fio de azeite começa-se por refogar a cebola até alourar e depois juntam-se os cogumelos; deixar cozinhar por 5 minutos em lume alto, sem deixar de mexer.
Juntar os bróculos, e o vinho, deixando o mesmo evaporar (cerca de 1 minuto em lume alto). Baixar o lume e deixar cozinhar por 5 minutos.

Com o lume desligado, mistura-se o tomate em cubos. Colocar dentro da tarteira e preparar o creme de requeijão.

 

Creme de requeijão
150g de requeijão
50 ml de leite
Oregãos a gosto

 

 

Com um grafo desfaz-se o requeijão, e aos poucos adiciona-se o leite e os oregãos.

 

English Version
Broccoli filling
1 pie crust
200g fresh broccoli branches
1 onion
10 fresh mushrooms
1 tomato (clean seeds)
50ml white wine
Olive oil, salt and pepper
Roll out the dough and place it in a pie dish. Place in the refrigerator while preparing the  filling.
Slice the onion and mushrooms, and separate the broccoli into small pieces.
Sauté the onion until golden then add the mushrooms; cook for 5 minutes over high heat, while stirring.
Add broccoli and wine, allowing the same to evaporate (approximately 1 minute on high heat). Low the heat and cook for 5 minutes. Add the tomato cutted in cubes and place the filling in the crust
 Cottage cheese cream
150g cream cheese
50 ml of milk
Oregano to taste
Smash the cottage and add the mikk and oregano. Place over the pie.
Bake the pie for 25 minutes on 180ºC

 

 

Dispõe-se o creme sobre a tarte e leva-se ao forno por 25 a 35 minutos, a 180ºC

 

 

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5 thoughts on “Tarte de bróculos com creme de requeijão | Broccoli and cottage cheese pie

  1. Esse pacman está meio esquisitóide, mas eu não me importo porque ESSA FOTO DO RECHEIO DESTAPADO ESTÁ LINDA! A sério, o recheio está mesmo giro e eu adoro cebola mais do que tudo no mundo (pronto, feitas as devidas exceções).
    Já se sabe que não há só tartes doces, mas isto é levar as tartes salgadas para todo um outro nível 😀 Que delícia, com requeijão deve ser o máximo 😀
    Acho muito giro pores a receita em inglês, queria só dizer que o particípio passado de «cut» é «cut» à mesma, cutted não existe. Não é para te corrigir de todo, às vezes também faço confusão com alguns verbos irregulares 😀

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