Perdi a conta às vezes que abri um documento no computador para voltar a escrever por aqui. Não foi falta de ideias, não foi falta de tempo, foi falta de algo mais. Decidi dar mais uma chance, abrir uma folha em branco e preenchê-la com algo que me saísse do coração. Cheguei a casa num dia e decidi criar uma receita. Vinha com ela na ideia – aveia no forno. Fui buscar uma agenda velha para tirar notas e ir rabiscando o processo, abri os armários da cozinha para ver que ingredientes tinha e… acabei a arrumar a dispensa!

Quando tenho a cabeça com demasiado a processar, acabo a fazer coisas que não gosto, como arrumações e limpezas. Cozinha arrumada, dispensa imaculada, etiquetada qual Marie Kondo, lá me decidi e comecei.

Apesar de criar receitas para os workshops e trabalhos que faço, já não me lembrava o quão terapêutico é criar receitas assim, sem compromisso, com as ideias que tenho e que por vezes não são possíveis nos workshops. Já nem me lembrava o quanto gosto de fotografar para mim, em que posso explorar à vontade as cores e as texturas.

Tenho usado o instagram como plataforma para partilhar também algumas receitas, mas algo me diz que ainda poderá valer a pena ir alimentando o blogue, mais que não seja porque é mais agradável ler textos longos aqui – e sim, eu adoro escrever e isso não mudou.
Vamos manter a coisa simples, algumas fotos do resultado final, alguns shots mais em pormenor, e a receita completa. Sem compromisso, porque afinal também já tinha escrito aqui que não ia deixar o blogue, e ao fim de 3 anos este é o primeiro post.

E porquê esta receita e não outra? Porque foi esta que fiz, que criei de raiz, e que me relembrou porque é que tinha um blogue. Adoro desafios! Adoro que me digam “não gosto da consistência/sabor daquele ingrediente, daquele prato que provei um dia”. Pois bem que um dia falei de papas de aveia e alguém disse que não gostava. Então pensei “Porque não o mesmo conceito, mas com uma forma diferente?”. Afinal acabei a fazer um quase-bolo-de-aveia, e não acredito que existam pessoas que detestem bolos!

Antes que entrem em rebelião, esta receita foi a quase transcrição dos ingredientes que utilizo para fazer umas papas de aveia, pelo que se não adiciono açúcar enquanto cozinho as ditas papas, não ia adicionar à receita de forno (duh) Para substituições e afins, vejam as notas (a ver se ainda sei fazer isto!)

Ingredientes

• 2 ovos
• 200ml Leite (usei de Côco, mas utilizem o que bem quiserem/tiverem em casa)
• 1 col. sopa azeite
• 7 col. sopa flocos de aveia finos
• 5 col. sopa flocos de aveia grossos (podem ser substituídos por flocos de cevada, por exemplo)
• 3 col. sopa linhaça moída
• 1 col, chá bem cheia de canela em pó
• 1 col. chá fermento em pó
• 3 tâmaras Medjool, Passas e Nozes Picadas (totalmente opcional, e podem adaptar ao vosso gosto pessoal no que toca a frutos secos)

Pré-aquecer o forno – se for ventilado, a 200ºC; caso seja sem ventilador, a 170ºC.

Numa tigela batem-se ligeiramente os ovos com o leite e o azeite. Adicionam os ingredientes secos: a canela, linhaça, a aveia, o fermento, as nozes, as passas e as tâmaras e misturam bem. Deixam a massa repousar por uns minutos (tudo controlado, na verdade estamos é à espera que o forno aqueça).

Num tabuleiro médio forrado com papel vegetal, colocam o preparado anterior – este passo é mesmo obrigatório, caso contrário vão andar a lavar a forma até 2050! Polvilha-se com flocos grossos de aveia, nozes picadas e umas pedras de sal para aquele toque de sabor!

Deixam cozer no forno por uns 15 minutos, fazendo o teste do palito – quando este sair seco, contudo com alguns grumos agarrados, está pronto. (Atenção que o tempo de cozedura pode variar, vai sempre depender da potência do vosso forno e da quantidade de bolo que estão a cozinhar em simultâneo).

Quando cozido, tirem o bolo do tabuleiro e deixem arrefecer sobre uma grelha. Depois é cortar e guardar numa caixa, isto é, se conseguirem não comer metade só assim como quem não quer a coisa.