Scones de maçã

Uma receita que andava perdida e que achava estar condenada a acabar sem ser publicada. Mas não, depois de alguns meses, reencontrei o caminho estes scones diferentes.

Isto de escrever mil e uma coisas em mil e um papelinhos, post-its e ficheiros de word tem que se lhe diga – perder os escritos e ficar na mão.
Fiz estes scones em Setembro! Fí-lo, fotografei-os, comi-os e (achava eu) estavam prontos para publicar. Carreguei as fotografias para o post e só então me lembrei – espera lá, e a receita??
 E pronto, cá estamos, 4 meses depois, porque finalmente descobri uma fotografia que me permitia ver a receita! Sou uma aselha, verdade, mas em minha defesa só posso dizer que a dita fotografia não estava no post inicial, e que foi descoberta por acaso.
Acham vocês que a minha capacidade tecnológica se apruma com o tempo? Desenganem-se, isto agora é sempre a piorar!
Scones de maçã
130g de farinha com fermento
85g de flocos de aveia moídos
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
70g de manteiga
1 colher de chá de canela
1/4 cup de leite de soja
1/4 cup de puré de maçã*
1 ovo
1 maçã em cubos
* Para fazer o puré de maça, basta cozer maçãs, sem qualquer tempero, e triturar com a varinha mágica

Pré-aquecer o forno a 180ºC

Numa taça misturam-se os ingredientes secos e abre-se uma cova. Nessa cova deita-se o ovo e o puré de maçã e bate-se ligeiramente. Adiciona-se por fim o leite e a maçã em cubos e envolve-se com cuidado, sem trabalhar muito a massa.
Sobre um tabuleiro dispõe-se colheradas da massa. Levar ao forno até os scones estarem dourados.

 

 

 

Para um toque mais doce e apaladado optei por uma versão “caramelizada” do puré de maçã.

Num tacho junta-se 1/2 chávena de puré de maçã, 2 colheres de sopa de xarope de ácer, 2 colheres de sopa de açúcar ,mascavado e 2 colheres de sopa de leite de amêndoa. Misturar muito bem e deixar ferver. Dispõe-se por cima dos scones antes de se comerem.

 

[Recipe in English]
Apple Scones
130g of whole  flour
85g of ground oatmeal
2 tablespoons of brown sugar
70g butter
1 teaspoon of cinnamon
1/4 cup of soymilk
1/4 cup of applesauce *
1 egg
1 diced apple
Preheat the oven at 180 ° C
In a  mixing bowl mix the dry ingredients and open a hole. In this hole, pour the egg and apple puree and beat slightly. Add finally the milk and the diced apple mix gently – do not overwork the dough.
On a baking tray, scoop out the dough. Bake until the scones are golden.
Serve with applesauce.

 

Deliciosos, aromáticos e muito próprios. Para comer de manhã ao pequeno-almoço, com o chá da tarde  ou quando apetece. Absolutamente versáteis e surpreendentes!

Follow A COZINHA DA OVELHA NEGRA
  

8 thoughts on “Scones de maçã

    1. Olá Tucana,
      a consistência é semelhante à de um scone tradicional, mas um pouco mais húmido, devido ao puré de maçã. Os pedaços de maçã ficam macios, pelo que o contraste é, a meu ver, interessante.
      Espero que experimente – e se sim, que me diga como correu 🙂

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *