Não vá algum purista fica ofendido com tal título que dei à receita, esta é de facto a descrição literal do que se passou: salsichas (de tofu), salteadas com couve lombardo – que outro nome lhe haveria de dar?
Quando as coisas são simples, para quê complicar? Salsichas e couve lombardo, salteados, com um molho picante – para aqueles dias em que não há tempo nem para sentar e comer. Mas para mim há sempre tempo para inventar algo simples, delicioso e nutritivo.
Em vez das salsichas de tofu, podem utilizar as salsichas da vossa preferência. O objectivo é poupar tempo e ainda assim tem uma refeição diferente – e isto é a essência do “Há vida para além da massa de atum”
Salsichas de tofu com couve lombardo
150-200g de couve lombardo, cortada em pedaços
3 a 4 salsichas de tofu (ou outras da vossa preferência)
1/4 de pimento vermelho
1 dente de alho
1 colher de sopa de pimenta da terra
Azeite
Começam-se por fatiar as salsichas. Numa frigideira, aquece-se o azeite com o alho esmagado, e salteiam-se as salsichas até ficarem douradas. Junta-se então o pimento até ficar macio, e a pimenta da terra; reserva-se.
Na mesma frigideira. salteia-se a couve, até amolecer e junta-se o preparado anterior. Mexe-se muito bem, e serve-se de imediato.
Para dos dias complicados, um prato simples.
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Salsichas com couve lombarda é algo que sempre, mas sempre, me fez, faz e há-de continuar a fazer lembrar a casa da minha mãe 🙂 É um daqueles pratinhos que ela sempre fez e que todos gostávamos! Super reconfortante, simples e delicioso 🙂 E esta tua versão, bem mais moderna, deixou-me a salivar 😉
Continuo a preferir as salsichas enroladas nas folhas de couve! 🙂 Demora um bocadinho mais, mas fica tão delicioso.
Não gosto muuuito de comer salsichas, não consigo evitar e começo a pensar "ohmeudeus, isto é só porcaria, que nojo, deve ter tripas e dejetos" ou coisa assim. As minhas tentativas de não pensar NÃO resultam, como podes concluir.
Mas esse três romano, estupidamente parecido com os três porquinhos alinhados, quase me convence… 😉
Parece muito bom 🙂