Chocolate chip cookies

Um clássico americano, uma das primeiras receitas que publiquei no blog. Voltei a fazer a receita original, com todo o açúcar, manteiga e pepitas do costume, para ensinar um amigo.

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Decidi republicar a receita porque agora já tenho fotos melhores, mais deliciosas e apelativas – porque afinal, os olhos também comem; e também porque o meu amigo PP merecia que o post das bolachas falasse dele.

O PP entrou à pouco tempo no meu círculo de amigos, mas é daqueles que vai ficar pra vid. Os seus dotes culinários não são muitos, mas ele é persistente – no meu aniversário fez-me umas cookies, e apesar de toscas estavam muito boas. Então, o Pp que é um rapaz orientado, pediu-me aulas de culinária – e claro que eu acedi!

D primeira aula não tenho registo fotográfico nem dos pratos nem do Pp de avental a cozinhar, mas não achem que isso se deve ao facto de ele se ter saído mal – nada disso! Fizemos strogonoff, batata assada no forno, salada de tomate, arroz branco e um crumble de damascos.

A segunda aula foi dedicada às maravilhas americanas – as cookies e brownies.
Para aprender temos de fazer as receitas originais, com tudo a que se tem direito – manteiga, açúcar, pepitas – para mal dos meus pecados e da minha “dieta”. Mas valeu tanto a pena!

 
Chocolate chip Cookies
310g de farinha com fermento
1 col. chá de fermento
1 col. chá de sal
150g de manteiga amolecida
180g de açúcar amarelo
2 ovos
1 chávena média de pepitas de chocolate ou chocolate negro partido em pedaços

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Começa-se por misturar numa taça a farinha, o fermento e o sal. Noutra taça bate-se a manteiga, o açúcar e os ovos.
Por fim, mistura-se, alternadamente, os ingredientes secos inicialmente misturados e as pepitas ou chocolare
Para dar forma às bolachas, basta deixar cair uma colherada de massa (colher de sopa) no tabuleiro, deixando espaço entre as bolachas.  Cozer até que as pontas fiquem douradas.
Retirem-nas do forno e deixem arrefecer sobre uma grelha, ou então sobre papel vegetal.


Se pensar fazer um workshop, podia contar convosco?

(o meu amigo PP)
(my friend PP)
 
{English version}
A friend of mine wanted some cookig lessons, and for the second on we have an american class: cookies & brownies. My diet din’t enjoy much but it was worth it. Since the phtos turned out way better than the firsts, I repost this recipe, aalso as a tribute to my friend PP who was such a great student.

Chocolate chip cookies
 
2 1/4 cups all-purpose
flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
1 cup  butter,
softened
3/4 cup granulated sugar
3/4 cup packed brown sugar
1 teaspoon vanilla
extract
2 large eggs
1 ½ cups of semi-sweet
chocolate chips
Preheat the oven.
Combine flour, baking soda and
salt in small bowl. Beat butter, granulated sugar, brown sugar and vanilla
extract in large mixer bowl until creamy. Add eggs, one at a time, beating well
after each addition. Gradually beat in flour mixture. Stir in the chocolate chips
and nuts. Drop by rounded tablespoon onto ungreased baking sheets. 
Bake for 9 to 11 minutes or
until golden brown. Cool on baking sheets for 2 minutes; remove to wire racks
to cool completely. 

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6 thoughts on “Chocolate chip cookies

  1. Já fiz uma vez bolachas com pepitas, até porque tinha mesmo de provar a famosa massa crua 😉
    Então estou a ver que vais arranjar part-time, é? Haha 🙂 Tens jeito (e o teu amigo também, pelo aspeto dessas bolachas :)). Eu não sou nada boa a explicar coisas, nunca fui, perco a paciência rápido 😛
    Sempre soube que a perseverança levava ao sucesso- mas nunca ninguém me disse que resultava numas bolachas de chocolate como essas 😉

    1. Adoro cookies, morro com isto, a dieta detesta mas que se lixe! Eu nunca compro pepitas, parto chocolate pantagruel que fica delicioso – ma o rapaz trouxe as pepitas e eu utilizei-as 😉
      Oh adorava! Workshops e aulas caseiras, era mesmo giro. Eu também achava que não dava para ensinar, mas como na cozinha temos de mexer e mostrar como se faz, participamos no processo e até nos esquecemos que de estamos a ensinar.

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