Tiras de perú caramelizadas com linhaça, amendoim e mel, com couscous de vegetais

Uma combinação diferente, mas com um sabor incrível. Agora que ando nesta das sementes, uso-as em diversos pratos.

A linhaça, bem como outras sementes, foram introduzidas cá em casa pela minha irmã. E então, tenho-as utilizado em várias receitas. De linhaça aqui, de papoila ali, de chia acolá – as possibilidades são imensas, tantas como as sementes.

A linhaça é uma super semente, além de que dá um sabor muito característico aos pratos. Conjugado com o amendoim, ainda melhor. O perú fica suculento, e o toque do mel carameliza esta mistura na perfeição. Para acompanhar, um reconfortante e mais que habitual por cá, couscous de vegetais.

Ingredientes para o perú:
1 bife de perú cortado em tiras
1 col. sopa de linhaça moída
10 amendoins moídos
1 col. chá de mel
Sal e pimenta q.b
1 col. chá de creme vegetal para cozinhar
Misturar o amendoim, a linhaça, o sal e a pimenta e envolver as tiras de perú nesta mistura. Numa frigideira, derrete-se o creme vegetal e salteia-se o perú. Quando este estiver dourado, junta-se o mel, mexe-se bem e desliga-se o lume.

 Ingredientes para o couscous:
1 chávena de couscous
1 chávena de água
Sal e azeite q.b.
Vegetais a gosto cortados em cubos
1 col. chá de manteiga
Prepara-se o cousocus conforme as instruções da embalagem. Salteiam-se os vegetais num pouco de azeite, temperados a gosto. Junta-se o couscous, a manteiga e deixa-se cozinhar por 5 minutos. Servir.
 

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9 thoughts on “Tiras de perú caramelizadas com linhaça, amendoim e mel, com couscous de vegetais

  1. Nunca provei a linhaça, por acaso, mas essas tirinhas de perú com amendoins e com essa caramelização do mel que eu tanto gosto na carne, já me deixaram deliciada (e tenho água na boca enquanto tomo o pequeno almoço 😉 hehe)
    Beijinhos *

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