Coulant de Chocolate

Nada é mais apelativo do que uma sobremesa de chocolate. E a esta decadente Coulant de Chocolate ninguém fica indiferente.
E que serve para desejar os parabéns à minha Mãe 😀

Há quem lhe chame petit gateux, há quem lhe chame coulant, mas independentemente do nome, estes pequenos bolos de coração mole tiram qualquer amante do chocolate do sério.

A receita que uso é a do Chef Henrique Sá Pessoa (já deu para perceber que este é o meu chef favorito não já), e resulta muito bem. Decidi polvilhar as coulants com amêndoa moída, o que lhes deu um toque diferente.
Conseguem resistir-lhes?

Ingredientes, para 2 coulants:
50g de chocolate negro
50g de manteiga
60g de farinha
60g de açúcar
1 ovo inteiro
1 gema



Derrete-se a manteiga com o chocolate. Bate-se o ovo e a gema com o açúcar. Juntar estas duas misturas e envolver por fim a farinha. Levar ao forno em 2 forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com chocolate em pó, a 180ºC por cerca de 10-15 minutos.
O centro do bolo tem de ficar por cozer – se não ficar assim, não se preocupem, ficam com um bolinho muito saboroso. Basta apenas reduzir o tempo de cozedura.

p.s – Parabéns Mãe

Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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11 thoughts on “Coulant de Chocolate

  1. Olá!
    Que maravilhoso! Gostei mesmo muito!

    Estou cheia de vontade de participar no "Há vida para além da massa de atum", mas não encontro os teus seguidores… Onde estão para poder ser seguidora e participar nesse desafio tão giro e útil, porque não só de massa com atum se fazem as receitas económicas e deliciosas!
    Bjs

  2. Aiii meu Deus, que verdadeira tentação!!! Adorooooo estes bolinhos, não importa como lhes queiram chamar 😉
    Já fiquei cheia de vontade de fazer…e comer claro 😉 hehe
    Parabéns à Mãe!!! 😀
    Beijinhos *

  3. Concordo plenamente ! 🙂
    Chocolate é irresistível e deve estar sempre presente em qualquer comemoração !
    Muito mais quando alguém que nos é tão querido, como uma Mãe, celebra Primaveras !
    Parabéns à Mãe, um dia muito feliz !
    O "coulant" está fantástico !

    Um beijinho *

  4. Eu adoro este tipo de sobremesa! Costumo dizer, se é para pecar que seja com prazer… e esta é daquelas que me dá imenso!!
    Adorei a ideia da amêndoa, o crocante deve dar-lhe uma textura deliciosa!
    Parabéns à mãe e à cozinheira 🙂

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