Aí à umas semanas fui às Tasquinhas de Rio Maior – sou meia ribatejana, e o melhor que nós os ribatejanos sabemos fazer é acepipes e festanças para conviver e comer bem. Comi por lá uma Tiborna – um prato típico que é feito com broa de milho e bacalhau. Como não tinha tempo para cozer bacalhau, fiquei-me pelos vegetais. E acompanhei com uns belos cogumelos. Delicioso!
Mais um desafio para as 2ªs sem Carne / Meatless Monday. Quando se ganha o hábito, já não custa. É um hábito saudável, reduzir o consumo de carne, tomar opções alimentares diferentes mas equilibradas.
Desta feita, recriei só com vegetais um prato tradicional. E ficou muito bom!
Ingredientes:
1 pedaço de alho francês
1 cenoura
1/4 de courgette
1 alho
Azeite
Orégãos
1 fatia grossa de broa de milho
Cortam-se os vegetais em cubos pequenos. Aquece-se azeite numa frigideira, junta-se o alho esmagado, e refogam-se os vegetais temperados com sal, pimenta e orégãos, por 5-7 minutos. Reservam-se. Na mesma frigideira, coloca-se a broa desfeita com um fiozinho de azeite e deixa-se fritar. Juntam-se os vegetais, envolve-se e está pronta a tiborna.
Para acompanhar, uns cogumelos bem simples:
Numa frigideira, aquece-se um fio de azeite, e fritam-se alhos frescos laminados. Quando estiverem dourados, adiciona-se o vinho e temperam-se com sal e pimenta. Servir com lâminas de queijo da ilha.
Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
Check out my facebook.
Simples, saudável e com toda a certeza muito saboroso!
Bjos
Eu já jantava só de olhar para esta maravilha!
Olha olha aqui está um pratinho perfeito e delicioso…com que eu me iria consolar no meu jantar!
Muito mas muito apelativo 😉
Espero que tenhas tido uma Páscoa muito feliz…
Bjs;
se calhar, sem saber, também sou meio ribatejana. é que essa descrição faz parte do meu ADN 😉 hehe
ah, e já agora, para que conste… adoroooooo uma bela tibornada 😉 Que bom aspeto essa, nhamiii 🙂
Beijinhos *
Adorei a sugestão tem tudo para me agradar.
Fizeste bem em pôr a caixa de seguidores assim é mais fácil de te seguir .
bjs
Obrigada São. É realmente um prato muito agradável – tradicional ma só com vegetais 🙂
Só hoje é que descobri como é que se punha a dita caixinha – estamos sempre a aprender, e eu que sou uma naba a tecnologias, demora um bocadinho mais.