Mais uma segunda feira, mais uma receita sem carne. E coincide também com uma receita amiga do regime a pensar no Verão – daqui em diante vão encontrar sob a etiqueta “E diz que o Verão vem ai”, receitas simples, leves, nutritivas, saborosas e equilibradas, para que a transição para o Verão seja suave, sem nunca cortar no que se gosta de comer.
As sugestões de hoje são tão simples e nutritivas, que parecem mentira – uns hambúrgueres de feijão branco, que podem ser feitos com outro feijão qualquer, ao qual juntei a frescura do cebolinho, e o toque inconfundível da linhaça moída.
Para acompanhar, uma salada que combina a doçura das uvas, a suavidade do queijo brie e o crocante das nozes, que depois são envolvidos num vinagrette de mostarda e mel.
Abri-vos o apetite?
Ingredientes, para 4 hambúrgueres
200g de feijão branco
1 col.sopa de linhaça moída
2 col.sopa de cebolinho picado
Sal e pimenta q.b.
Com um garfo, esmaga-se grosseiramente o feijão; junta-se a linhaça, o cebolinho e tempera-se com sal e pimenta. Mistura-se tudo muito bem, numa pasta grossa, que se molda em forma de hambúrguer. Aquece-se uma chapa e grelham-se os hambúrgueres.
Ingredientes, para a salada
Alface
Rúcula
Uvas
Queijo Brie
Nozes
Nozes
Vinagrette
1 col.sopa de azeite
1 col. sopa de mostarda
1 col. chá de mel
1 col. chá de água
Meatless, equilibrado e delicioso.
Lá por não ser adepta de dietas, não quer dizer que não possa fazer um esforço para o Verão 😉
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Mais uma sugestão fantástica sem carne! Tenho que testar estes hamburgueres 😉
Bjos e boa semana
Nunca fiz hamburgueres com feijão e fiquei curiosa.
Ficaram com muito bom aspecto e com a salada fica uma refeição deliciosa
Boa semana
bjs
Adorei o seu Blog… Com certeza voltarei muuuuiiiitas.
E aproveito a oportunidade para te convidar a visitar meu Blog.
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