Hoje trago-vos uma receita , que só pelo nome parece uma misturada do pior. Não perdi o juízo,ainda não! De início este prato era para ser de crepes recheados, mas nos entretantos da cozinha, acabei por dispor os crepes em camadas, daí o nome “Lasanha”.
Para o recheio aproveitei umas sobras de peixe cozido – convenhamos, o peixe acabado de cozer é bem, mas depois já se sabe que vai definhar dentro do frigorífico até à exaustão.
Comecei por refogar cebola, e juntei-lhe depois pimento, cenoura e courgette. Por fim adicionei o peixe desfiado e deixei cozinhar para que ganhasse o sabor do refogado.
Para lhe dar um toque diferente, fiz um bechamel com mostarda e cebolinho.
A receita dos crepes é muito simples, e é a mesma quer sejam para comer com doce ou para fazer pratos salgados.
Ingredientes, para cerca de 10 crepes médios (tamanho de um prato de sobremesa):
1 ovo
100g de farinha
100 g de leite
Se necessário, adiciona-se leite, até que a massa fique meia líquida.
Falta só conjugar tudo: num tabuleiro colocam-se 2 crepes no fundo, levando por cima um pouco do bechamel, um pouco do recheio, e por fim mais bechamel, repetindo-se isto ao longo das várias camadas – deixem um pouco de bechamel para colocar por cima.
Levem ao forno até que a cobertura fique dourada.
O resultado agradou-me – será que vos agradará também?
🙂 Boa Quinta-Feira