Sempre tive o sonho de conseguir reproduzir em casa a comida chinesa e por enquanto nunca consegui.
Contudo, nada nos impede de ter algo semelhante e em muito pouco tempo.

Com certeza sabem da existência de uma massas chinesas que em 2 minutos ficam feitas e às quais se junta um pó de sabor – é uma opção muito rápida e o sabor não é detestável. 
Ainda assim, se lhes juntarem algum substracto e tempero, o sabor será muito melhor, sendo estas massas uma opção rápida e saborosa 😉

Começem por colocar em água a ferver os bróculos e o camarão, e quando levantar fervura retirem. Nessa mesma água cozam os noodles durante 2 minutos.

Numa frigideira salteia-se num pouco de óleo ou creme vegetal para cozinhar, os camarões e os bróculos partidos em pedaços pequenos e polvilha-se com caril em pó, deixando fritar um pouco.

Por fim, juntam-se os noodles e deixa-se cozinhar por cerca de 1 minuto.

Adoro caril, e de vez em quando, havendo tempo, faço um caril a sério. Mas por vezes, quando a vontade deste sabor aperta, e não havendo muito tempo, podemos sempre “enganar-nos” e saborear o sabor tão quente do caril.

Esta sugestão é recorrente cá em casa, e é óptima para aproveitar algumas sobras, tanto de carne como de peixe grelhados.

Ingredientes, para 2 pessoas:
1 bife de frango partido em tiras
1 cenoura
1/2 courgette
1/4 pimento vermelho
2 col.chá de caril em pó
sal e pimenta q.b.
creme vegetal para cozinhar

Começa-se então por saltear o frango, temperando-se com sal e pimenta; quando estiver cozinhado, adicione o pimento partido em cubos pequenos e 1 col. de caril – deixar cozinhar durante cerca de 1/2 minutos, e retirar do lume. Na mesma frigideira, salteie o restantes legumes (partidos em pedacinhos pequenos) e adicionar o restante caril e deixar cozinhar – eu deixo os legumes sempre crocantes, não os cozinhado muito.
 Junta-se por fim o frango já cozinhado e, se assim desejar, adicionar 1 col. sopa de natas de soja para ficar um pouco mais cremoso.

Quando há falta de tempo, os enlatados são uma boa opção.
Cá em casa não comemos leguminosas enlatadas – compramos secas e depois cozemos – o sabor é diferente, muito melhor. Ainda assim as leguminosas de lata são igualmente boas 🙂
Fiz esta salada com grão que tinha cozido, e juntei-lhe atum, pimento, cebola, tomate e salmão fumado e temperei com creme de balsâmico – uma combinação diferente de um prato tão típico.

Hoje não vos trago uma receita, antes uma sugestão para quando o tempo e a vontade de cozinhar não são as maiores. 

Uma alternativa à tão sempre reconfortante tosta mista, uma tosta com cogumelos frescos, que adoro, aos quais juntei os oregãos, queijo e tomate.