Para todos os dias

Salada de agrião com morango, queijo feta e frango com creme de balsâmico

- Teresa Cameira 3 Comments
 
 


Regressada de Madrid, nada melhor do que ficar pelas saladas, para fazer o detox de tantas tapas, bocadillos, montaditos e afins 😉

Gosto muito de saladas, e as minhas preferidas são aquelas que não se cingem simplesmente à alface.
Esta salada conjuga ingredientes que aparentemente não conjugaríamos, mas que vos garanto, é absolutamente deliciosa.

Ingredientes:
2 mãos cheias de folha de agrião
5 morangos cortados em cubos
Queijo feta, em cubos
1 col. chá de sementes a gosto – eu utilizei de sêsamo e papoila
Vinagre balsâmico – eu utilizei um creme de balsâmico, que compro no ALDI
 
Juntar todos os ingredientes numa taça e temperar. Servir de imediato.

Conchas recheadas com alho francês e fiambre

- Teresa Cameira 2 Comments
 

 
Ora aqui está uma combinação que adoro – alho francês e fiambre. O alho francês tem um sabor muito característico, forte, e o fiambre mais subtil mas que se sente a cada garfada.
O recheio faz-se enquanto as conchas cozem, e em 20 minutos, temos uma refeição óptima e leve.
 
Ingredientes:
2 partes brancas do alho francês laminadas
150g de fiambre às tiras  
200ml de natas
Creme vegetal para cozinhar
Sal e pimenta
Ervas de provence
Cortar os ingredientes. Num tacho derrete-se o creme vegetal,  frita-se o fiambre, juntando se seguida o alho francês. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar por 10 minutos. Juntar as natas, deixar cozinhar por mais uns 2 minutos e desligar.
Recheiam-se as conchas previamente cozidas, com a ajuda de um garfo (como nesta imagem)
 
 
Com o molho que ficar, regam-se as conchas, polvilha-se com ervas de provnce, e leva-se ao microondas por 2 minutos.
 
Espero que gostem.
Boa 5ª Feira 😉
 

 

 
 

Entrecosto no forno com laranja e mel / Porc ribs with orange and honey

- Teresa Cameira 8 Comments
 

Esta receita pode aparentar ser pomposa, mas na verdade é tão simples que até parece mentira. Não precisa de ser muito vigiada durante a assadura, e só quando for para torrar o mel.
Fica muito saboroso e diferente, ideal para surpreender, mas sem muito trabalho 🙂
Ingredientes: 
1 tira de entrecosto
sumo de 1 laranja grande
8 col. sopa de mel
sal e pimenta
Tempera-se o entrecosto com sal e pimenta. Rega-se com o sumo de laranja, tapa-se com papel de alumínio e leva-se ao forno, a 180ºC, com as duas resistências ligadas, por cerca de 1:30 horas – para que a carne não fique seca.
Coloca-se o mel por cima da carne e leva-se a caramelizar no forno, controlando para que não fique muito torrado.

 
Acompanhar com batata e legumes assados no forno 🙂

—

This recipe may seem hard and not suitable for everyday dinners, but that’s not true – it’s so simple! It doesn’t need that much assistance, so you can do other things while dinner is getting done.

Ingredients:
Porc ribs
Juice of 1 orange
8 tbs of honey
Salt and pepper

Preheat the oven to 200ºC
Start by seasoning the ribs. Place them in a cooking tray and add the orange juice. Cover the tray with thin foil, place it in the oven, and cook the ribs for about 1hour and a half.
Before serving, sprinkle the ribs with the honey and let it caramelize for 5 minutes.

Serve with roasted vegetables and potatoes 🙂

 

 

Plumas de porco com tomilho e esmagada de batata doce com bacon / Porc steak with thyme and sweet mashed potatoes with bacon

- Teresa Cameira 4 Comments
 

A receita de hoje é super fácil de fazer, e surgiu de forma tão rápida como é o tempo de abrir o frigorifico e pensar no que se vai almoçar.
A batata doce já a tinha assado no forno de véspera, o que tornou ainda mais rápida esta receita.
 
Ingredientes:
2 plumas de porco
1 raminho de tomilho
Azeite, sal e pimenta
 
1/2 batata doce – previamente assada no forno
3 tiras de bacon
4 col. sopa de leite
1 col. chá de manteiga
 
Tempera-se a carne com o tomilho, sal, pimenta e um pouco de azeite. Aquece-se uma chapa e grelha-se a carne, cerca de 3 minutos de cada lado, para que a. carne não fique seca. Reservar.
 
Para o puré, desfaz-se a batata com um garfo; corta-se o bacon em tirinhas e salteia-se, sem gordura, numa frigideira. Junta-se à batata doce, mexe-se e vai-se incorporando o leite,  por fim a manteiga.
 
E assim, sabores tradicionais e intensos, que se conjugam. a meu ver, muito bem.
Espero que gostem 🙂

 
 
 
 

 

Today’s recipe it is very quickly, as quickly as it is for you to open the fridge and think “what should I get for lunch?”
The sweet potatoe was already roasted, so this meal is very fast to make, and yet, delicious.

Ingredients:
2 pork steaks
Thyme
Olive oil, salt and pepper

1/2 sweet potatoe, already roasted
3 slices of bacon
4 tbs. milk
1 ts. butter

Season the meat with salt, pepper, some thyme and olive oil. Heat a sauce pan and grill the steaks, about 3 minutes on each side.

Mash th seat potatoe with a fork. In a saucepan fry the bacon, with no grease. Add it to the mashed sweet potatoe – stir in the milk and at last, the butter.

 
Traditional flavours, all combined in a simple and delicious meal.
Hope you like it!
:)
 

 

Noodles com peixe, vegetais e sementes de sêsamo e papoila / Fish and vegetable noodles with sesame and poppy seeds

- Teresa Cameira 3 Comments
E lá estou eu de volta aos noodles – é que não m canso deles! Super versáteis, rápidos e saudáveis, porque só não o são se lhes juntar-mos coisas que não devemos
Ingredientes:
Noodles de ovo
1 cenoura
1 pedaço de alho francês
1/2 couve coração – que é a mais parecida com a couve chinesa
1 posta de peixe – eu utilizei abrótea
1 col. chá de óleo vegetal
3 col. sopa de molho de soja
1 col. sopa de sementes de sêsamo e de papoila
Cozer os noodles; cozer o peixe e reservar. Cortar os vegetais em juliana e saltear no óleo bem quente; juntar o peixe desfeito em pedaços, e salteá-lo, sem deixar de mexer, por 1 minuto. Juntar o molho de soja, e por fim os noodles. Juntar as sementes, envolver tudo et voilá!
Simples, rápido delicioso. E não me farto disto 😉
And here am I, back to the noodles – I just get tired of this dish.
So quick to make, versatile, and healthy, as long as you stick to veggies and so on.
Ingredients:
Egg noodles
1 carrot
1 chunk of leek
1/2 chinese cabage
1 piece of any fish of your choice
1 tsp. of vegetable oil
3 tbsp. of soy sauce
1 tbsp. of sesame and poppy seeds
Start for boiling the noodles, then the fish.
In a sauce pan, sauté the vegetables cuted into strips in the vegetable; add the fish and cook it, for 1 minute. Add the soy sauce, then the noodles and for last, the seeds, mix it all together then voilá!
Simple, delicious and quick. And I just love it!