Brunch – Um guia prático

 

Quem disse que brunch só há fora de casa e a preços nada convidativos? Podemos fazer um brunch em nossas casas, com tudo aquilo que nos apetece. Chamam-se uns amigos, reúnem-se em volta da mesa e põem a conversa em dia.

E porque brunch é quando uma mulher quiser, este meu foi tomado já em horário de lanche a um dia de semana –  mas nem por isso foi menos delicioso, menos diversificado ou menos apetecível.
Para um Há vida para além da massa de atum diferente do habitual,  fica a sugestão para porem em prática num fim de semana próximo, ou quando bem vos aprouver – há coisas que sabem melhor quando não são planeadas.

Para o nosso Brunch temos:

Sumo de laranja natural

Iogurte com côco desidratado, sementes, mel e amendoins caramelizados (parece estranho? não sabem o que perdem!)
Blondie de maçã (a publicar em breve)
 
Bruschettas de rúcula: uma com abacate, lima e pimenta preta (vegan!) e outra com salmão fumado. 
 

1 mão de rúcula fresca
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1/2 abacate
1 fatia de salmão fumado
Raspa e sumo de lima
Pimenta preta q.b
Pão caseiro

Numa taça mistura-se a rúcula e o vinagre balsâmico, deixando repousar por uns 5 minutos.

 

Torra-se o pão e dispõe-se num prato. Sobre cada fatia divide-se a rúcula. Numa das fatias, coloca-se o salmão fumado – para um toque mais fresco, podem optar por aneto ou cebolinho picado, ou ainda raspa de lima.

 

 

Para a bruschetta de abacate, repete-se o processo anterior. Por cima da rúcula dispõe-se o abacate laminado, polvilhado com pimenta preta e sumo de lima

 

 

Uma sugestão para aproveitar. Porque Brunch pode parecer uma coisa fina, mas na verdade é apenas a fusão do pequeno almoço com o almoço.
Uma combinação perfeita!
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9 thoughts on “Brunch – Um guia prático

  1. Sou eu que vivo em Londres e tu é que andas toda fancy com este brunch magnífico?! 😀 hehehe
    Que delícia minha querida Tekas, essa bruschetta de salmão fumado então…uiii, mata-me…é uma das minhas maiores perdições, estou sempre a comprar salmão fumado e a comê-lo assim 😛 Para mim, estas refeiçõezinhas são mesmo uma maravilha, gosto imenso 🙂

  2. Eu exagero nos "brunches". Mas exagero mesmo, faço para meia dúzia de pessoas e ponho uma dúzia de cupcakes, 5 natas, 5 croissants, 10 mini-bolinhos de pastelaria, um bolo grande caseiro, leite, sumo de laranja, pão de sementes, pão integral, pão de centeio, pão de forma, pão de forma de cereais, manteiga de amendoim, doce, manteiga, philadelphia, uma bola de queijo, queijo de outra qualidade, kit kat, snickers, lion, mars, kinder bueno, panquecas, madalenas, bolachas de chocolate, fruta, frutos secos, mini-oreos, iogurtes de baunilha, aqueles iogurtes tipo sobremesa, e mais algumas coisinhas de que não me lembro. Subestimo sempre o que tenho para pôr 😛 algumas coisas tenho normalmente em casa, senão os restos iam ser complicados…
    Depois da primeira vez eu reduzi um bocadinho… 😛
    O teu parece bem mais "calibrado" – e bem delicioso 🙂

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