E por muito que tente, por mais coisas saudáveis e equilibradas que cozinhe e coma, volto sempre aos bolos. Adoro cozinhar (acho que dá para entender), e cozinho de tudo, mas sem dúvida o que mais gosto de cozinhar são os doces – os bolos, as bolachas, os biscoitos… Sou muito gulosa, deve ser por isso 🙂
Este bolo acabou por ser um bolo de aniversário. Mas mesmo que não fosse, faço tudo com a mesma quantidade de dedicação. É que quando se cozinha para os amigos, a responsabilidade é maior.
O bolo teve um pequeno acidente (fruto do facto de o meu forno estar mesmo caquéctico), e em vez de ficar um bolo por camadas, fico uma rodela. Nada de grave.Não sobrou uma fatia para contar a história – acho que é um bom sinal 😉
Utilizei a base do meu bolo de chocolate, e só lhe juntei filipinos. No recheio, troquei as natas pelo iogurte, para cortar o doce e ficar mais light.
Desculpem as fotografias :/
Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar
200g de manteiga
200g de chocolate
200g de farinha
1 col. chá de fermento
1 embalagem de filipinos brancos
Começa-se por derreter a manteiga com o chocolate (costumo derretê-lo no microondas e não é difícil, convém é ir pondo um bocadinho de cada vez e ir mexendo).
Separam-se as gemas das claras – reservando-se as claras para bater depois.
Batem-se as gemas com o açúcar até que fique num creme esbranquiçado, adicionando-se depois o chocolate e mexer até ficar tudo incorporado.
Batem-se as claras em castelo e reservam-se.
À mistura do chocolate adiciona-se a farinha e o fermento – mexam com a batedeira, porque a massa fica muito consistente, e assim a farinha fica mesmo toda incorporada. Adicionam-se por fim os filipinos partidos em pedaços pequenos – não os moam, para que se consiga sentir o crocante.
Por fim, adicionam-se as claras em castelo e envolve-se a massa.
Leva-se o bolo ao forno, numa forma untada com manteiga, a 200ºC, por 25 minutos (fazer o teste do palito).
Entretanto, podem começar a tratar do recheio.
3 iogurtes naturais
250g de frutos vermelhos congelados
Trituram-se metade dos frutos. Adicionam-se os iogurtes, as frutas inteiras e mexe-se com uma colher. Levar o recheio ao congelador.
Deixa-se arrefecer o bolo antes de o cortar, em 3 rodelas. Intercala-se com o recheio, e leva-se ao congelador, para que o recheio fique compacto.
Faz-se uma ganache de chocolate negro (a mesma que tenho feito noutras receitas) e cobre-se o bolo.
Decorar com filipinos e frutos vermelhos inteiros se assim desejarem.
Deixar o bolo arrefecer antes de servir – já que esteve no congelador, e comer bolo gelado não é uma boa opção 😉
Não foi o bolo mais bonito que fiz, nem sequer o mais espectacular. Mas quem o comeu, gostou. O recheio não leva açúcar mas vão por mim – o bolo é bastante doce, e sabe bem algo para cortar toda essa doçura.
Experimentem, troquem as frutas do recheio. Criem as vossas próprias combinações!
Cozinhem muito e sejam felizes 🙂
Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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Queres dar cabo dos níveis de glicémia do pessoal não queres?! É que só de olhar para estas fotografias eles disparam a pique 😉 hehehe
Coisinha deliciosa Ovelha 🙂
Beijinhos *
O resultado final é que conta.;)
E esse ficou de babar.:)
Bjinhs
Um verdadeiro pecado da gula este bolo!!!
Beijinhos,
Lia.
O bolo ficou lindo Teresa! Deve estar uma delicia…
Bjinhos
Que aspecto delicioso 🙂
Vem participar no passatempo 🙂
http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/2014/04/parceria-passatempo-beartes.html