Cá em casa comemos com bastante frequência bacalhau cozido – quando sobra, desfia-se e guarda-se numa caixa no congelador, e assim aproveitam-se estas sobras para outros pratos.
Este bacalhau fiz com bróculos, batata e bechamél, com um toque de mostarda, e ficou muito saboroso.

Ingredientes:
Bacalhau cozido e desfiado
Bróculos
Batatas em cubos – eu utilizei das congeladas, pré-cozinhadas
2 cebolas
Creme vegetal para cozinhar
100 ml de leite

Cozem-se os bróculos, escorrem-se e cortam-se em pedaços. Refogam-se as batatas em creme vegetal, e reserva-se. Refoga-se a cebola, e quando estiver amolecida, junta-se o bacalhau e deixa-se cozinhar por 2 minutos. Juntam-se as batatas e os bróculos, de seguida o leite e mexe-se. Desliga-se e coloca-se num tabuleiro que possa ir ao forno.

Faz-se um bechamél normal, ao qual se juntam 3 colheres de sopa de mostarda.
Rega-se o bacalhau com o molho, e leva-se ao forno para corar.