Bolo de Laranja com calda / Orange cake with syrup

- Teresa Cameira
Um bolo que é uma delícia só 🙂
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You won’t resist to this cake 🙂

Esta receita tem muitos anos, e consta do mais que usado livro de receitas da minha mãe. Este bolo era de uma prima, a Elvira, muito querida para a minha mãe e avó. Nunca a conheci, mas sempre conheci este bolo – baixinho e com o sabor amargo da raspa da laranja, mas que é incrivelmente saboroso porque é regado com uma calda de laranja bem açucarada.
É de comer e chorar por mais!
Ingredientes:
3 ovos
170g de açúcar
100g de manteiga
Raspa de 3 laranjas
150g de farinha
1 col. chá de fermento

Bate-se a manteiga derretida com o açúcar e a raspa das laranjas, e adicionam-se depois os ovos (batidos previamente). Peneira-se por fim a farinha e o fermento. Unta-se uma forma rectangular com manteiga e farinha, e leva-se o preparado ao forno, a 180ºC.
Para a calda
Sumo de 2 laranjas
150g de açúcar
Espremem-se as laranjas e junta-se com o açúcar – misturar tudo num liquidificador, para que tudo se incorpore.

Retira-se o bolo do forno e deixa-se arrefecer. Ainda morno, deita-se a calda sobre o bolo. Cortar o bolo quando estiver mesmo frio. 

Uma delícia, acreditem!


This recipe has been in the family for ages. Short, a little bitter from the orange zest, but incredibly tastefull and moist once you add the orange syrup.
Ingredients:
3 eggs
170g of sugar
100g of butter
Zest of 3 oranges
150g of flour
1 tea spoon of baking powder

Mix the melted butter with the sugar and the orange zest. Add then the eggs. At last add the flour combined with the baking powder. Grease a rectangular baking tray, and bake the cake at 180ºC, for 20/25 minutes. 
For the syrup
juice of 2 oranges
150g of sugar
Mix the orange juice with the sugar, in a food processor so it gets thick.

Let the cake get cooler, then place the syrup on top of it. Wait until it’s totally cool so you cut it.

So delicious, believe me 🙂



Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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12 thoughts on “Bolo de Laranja com calda / Orange cake with syrup”

  1. Já publiquei um bolo parecido, receita também antiga, no meu Brisa Maritima, é um olo ensopado e de facto irresistível !
    Tal como este teu o é, as fotos não enganam e ficou lindíssimo ! 🙂

    Beijos

  6. Bem Ovelha, esse bolinho deixou-me mesmo, mesmo a salivar 🙂 Também tenho uma receita idêntica mas a tua deixou-me com tanta água na boca que acho que vou guardar para um dia experimentar 😉
    Beijinhos *

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