Um dos melhores usos a dar à bolacha Maria é, sem dúvida, um belo bolo de bolacha. É um bolo clássico, super simples, sem forno e que agrada a todos (vá, a quase todos).

Para mim, o bolo de bolacha está carregado de memórias. Dos aniversários, aos dias comuns, o bolo de bolacha é, com quase toda a certeza, o bolo que mais vezes se fez em minha casa.

É um bolo simples, mas tem os seus segredos!

O meu bolo de bolacha é feito SEMPRE E SOMENTE com manteiga. Não há natas, margarinas nem gelatinas, e sinceramente, nem podia ser de outra maneira – o verdadeiro bolo de bolacha é feito com creme de manteiga. ponto.

O açúcar utilizado também tem truque, não deverá ser em pó, nem tão pouco o granulado comum sem qualquer tipo de tratamento. A magia do bolo de bolacha está no açúcar e em sentir os seus grãos no creme fofo. Para isso, triturem o açúcar num processador, não vale comprar daquele já meio moído que vem nuns pacotes em tons de cor-de-rosa, isso é batota!

Podes fazer em doses individuais ou num bolo maior que depois cortas à fatia. Para mim, essencial é terminar o bolo com nozes, para aquela experiência perfeita!

INGREDIENTES:

• Bolacha Maria (eu gosto muito destas)
• Café (o mais forte possível)
• 250g manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
• 250g açúcar branco, previamente triturado

1. Começa por fazer o café para que esteja morno na hora de utilizar
2. Para o creme, bate a manteiga com o açúcar com recurso a uma batedeira, até obteres um preparado esbranquiçado, fofo e bastante cremoso.
3. Para fazer o bolo, não há nada mais simples: basta intercalar camadas de Bolacha Maria demolhada em café com camadas do creme manteiga. Na camada final, remata as laterais do bolo, para que fique todo coberto de creme – se estiveres a fazer o bolo num dia de calor, leva o bolo ao frigorífico por 20 minutos, antes de lhe fazeres a cobertura final
4. Para terminar com um contraste de sabores perfeito, coloca nozes picadas a toda a volta.
5. Leva o bolo ao frigorífico por um mínimo de 1 hora antes de servir.

Estás à procura de sobremesas com bolacha Maria? Então vê esta! – Salame de Chocolate (sem ovo!)

Podes ver esta receita em vídeo aqui