Bolo de Bolacha

Quem disser que bolo de bolacha vale com creme de natas ou de margarina, pode ir-se embora.
Bolo de bolacha é feito com manteiga!

O açúcar utilizado não deverá ser em pó, nem tão pouco o granulado comum sem qualquer tipo de tratamento. A magia do bolo de bolacha está no açúcar e em sentir os seus grãos no creme fofo. Para isso, triturem o açúcar num processador, não vale comprar daquele já meio moído que vem nuns pacotes em tons de cor-de-rosa, isso é batota!

Sabias que podes ver esta receita em vídeo? Carrega aqui!

Ingredientes:
Bolacha Maria da vossa preferência (podem utilizar a torrada)
Café (o mais forte possível)

Para o creme:
125g Manteiga Amolecida
250g Açúcar Branco, previamente triturado.

Começa-se por fazer o café para que esteja morno na hora de utilizar. Para o creme, bate-se a manteiga com o açúcar com recurso a uma batedeira, até que se obtenha um preparado esbranquiçado, fofo e bastante cremoso.
Para fazer o bolo, não há nada mais simples: basta intercalar camadas de Bolacha Maria demolhada em café com camadas do creme manteiga. Na camada final dever-se-á rematar as laterais do bolo, para que fique todo coberto de creme. Como opção de decoração e para mais um toque de sabor, podem colocar nozes picadas a toda a volta.
Leva-se o bolo ao frigorífico por 1 hora antes de servir.

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