Detalhes do que se vai fazendo #1

O meu manjerico e um Santo António

Detalhes fotográficos do que tenho feito nas últimas semanas, e uma breve explicação do ritmo mais brando.

Para quem visita regularmente o Facebook da Ovelha Negra deve já ter reparado que não estou tão activa por lá; o que não quer dizer que esteja a vegetar ao sol numa praia qualquer (porque além de não ter tempo, sou uma moça de tom branco-lixívia, nem a essas actividades me posso dedicar); mas adiante.

Peq-almoço
Pequenos almoços simples: Café com leite de amêndoa | Tosta de salmão fumado e chèvre | Tosta de abacate com limão e pimenta preta

Já acabei os exames e dei por encerrado o capítulo mais aborrecido (leia-se, a nível académico) da minha curta vida. Agora estou a iniciar outro, porventura o mais desafiante, mais interessante e que me deixa muito orgulhosa. Agora sei o que é  levantar-me antes do despertador tocar, cheia de energia e vontade, de sorriso na cara e pronta para mais um dia!

Em breve tudo saberão, e acho que também vão ficar felizes por mim. Até lá, o trabalho continua, e apesar de a Ovelha estar de boa saúde, anda a um ritmo mais lento, como que a saborear o Verão tórrido que se avizinha.

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Salada de quinoa vermelha com espargos e tomate cherry ao limão

Então o que ando a fazer eu? Sem comprometer as novidades, que estão no segredo dos Deuses, mostro-vos os que se tem cozinhado fotografado e experimentado nas últimas duas semanas: Pratos leves, uma visita à Escola de Hotelaria de Lisboa e outros detalhes. Para saborear e dar as boas vindas ao Verão.E.hotearia1

Na Escola de Hotelaria tive a oportunidade de assistir a uma aula de bombons, dada pelo Chef Francisco Siopa; e acreditem, nunca comi bombons tão bons!
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Mas o propósito da visita, além de conhecer a escola que um dia sonho frequentar foi fotografar os alunos do curso de Culinary Arts, a confeccionar o almoço do Restaurante da Escola, num menu desenvolvido pelo Chef Nuno Diniz.E.hotearia8

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Soufflê de claras com cebolinho, em cama de migas de espargos com bolacha de bolota
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Cachaço de porco com puré de batata doce, cubos de batata doce e nêsperas

 

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Borrego com puré de feijão e legumes
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Morangos com Morangos

De volta à cozinha cá de casa, cozinharam-se umas poucas coisas, que em comum têm o facto de serem leves, práticas e ideais para o Verão.Lately

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Courgette redonda recheada com quinoa vermelha
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Gelado de frutos vermelhos {vegan e sem açúcar!}
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Panquecas de pepitas de chocolate [com receita aqui no blog!]
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Espetadas de legumes com salada de arroz integral
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Aquela tarte de côco, que finalmente pude reproduzir, e que não tarda está por aqui
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Gelado de chocolate e manteiga de amendoim {vegan e sem açúcar}
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Amoras biológicas cá de casa (daquelas que nem regadas são)

 

 

Gostam deste tipo de posts? Espero que sim! Dêem os vosos palpites quanto ao que ai vem, façam sugestões. A Cozinha também é vossa 🙂

Bom Domingo!

10 thoughts on “Detalhes do que se vai fazendo #1

  1. Adoro este tipo de posts 🙂 Mesmo!

    Parece-me que estás a precorrer mais ou menos o mesmo precurso académico que uma amiga minha, só lhe faltavam 1 ou 2 cadeiras para terminar uma licenciatura numa área jurídica quando percebeu que o que a fazia feliz era cozinhar e foi para a EHTC 🙂 Terminou este ano e acho que ela está mesmo feliz 🙂
    Nunca é tarde para começarmos a fazer aquilo que realmente gostamos!

    Sugestão: gostava que ensinasses a fazer biscotti 🙂

    Beijinhos,
    Sofia

    1. Acho que é mesmo para continuar com este tipo de posts 😉
      Nunca é tarde mesmo! E essas tua amiga é uma inspiração!
      Biscotti será um desafio! Vou já anotar para quando tiver um tempinho, me dedicar a experimentar 😉
      Um beijinho

  2. Olá Teresa,

    Eu adoro este tipo de posts. Que fotografias maravilhosas! Fiquei muito curiosa e ansiosa pelas receitas.

    Beijinhos,
    Micaela

    1. Olá 🙂
      Fico mesmo contente que gostem deste tipo de posts: já era uma coisa que queria fazer, para vos mostrar mais do que é a minha vida fora da cozinha (leia-se, noutras cozinhas).
      As receitas vão saindo, e como são todas bem frescas, já não falta muito 😉
      Um beijinho

  3. Olá, Teresa! Gosto muito deste cantinho e das ideias da Ovelha Negra! Tenho estado acompanhar as tuas aventuras culinárias desde à algum tempo, apesar de não costumar comentar. Acho-as muito interessantes, e tenho muitas receitas em “fila de espera”. Fico a aguardar as novidades e as receitas daquelas fotografias deliciosas! Um grande beijinho, Sara Oliveira.

    1. Olá Sara 🙂
      Obrigada! É muito bom ter o feedback desse lado! Espero que depois quando faças as receitas, partilhes comigo fotografias ou o que achaste delas 😉
      Um beijinho e comenta sempre que quiseres!

  4. Por acaso não sou a maior fã de quadras populares. Há algumas que encaixam e ficam mesmo bem, mas são raras – as restantes ficam só estranhas 😛
    Que pequeno-almoço todo chique! Essas tostas estão mesmo com bom aspeto. Tenho de comprar salmão fumado. Outra vez 😀
    Acabar exames é um alívio enorme. 😀
    Nunca fico maldisposta ao acordar, mas tanmbém já senti isso de acordar de sorriso na cara – dia em que no 1 de Junho (no primeiro ciclo) ia a um parque de diversões (esperar duas horas para andar em cada uma com um calor de morrer, mas pormenores à parte) 😀
    Tórrido é um adjetivo TÃO mau. Por favor não o uses. Eu morro de calor só de ler 😛
    Essa salada está tão linda! Apetece comer essas pontinhas de espargos, a minha parte preferida 😛
    Esses sapatos parecem os socos da minha avó 😀
    Fiquei curiosa quanto aos bombons! Nunca fiz, tenho de experimentar 🙂
    As fotos estao tão giras! Adorei as dos morangos, e ao que parece tu também (porque são imensas :P) 🙂
    O soufflé está tão adorável! Parece um gelado-bolacha.
    Os cubinhos de batata estão tão fofinhos! Será que dão para jogar aos dados? 😛
    O puré de feijão tem um aspeto estranho. Nunca comi… Até soa bem! Deve ser parecido com… Sopa?
    (a minha avó tritura feijões na sopa. Vá-se lá saber.)
    (não quero dizer que seja mau, eu gosto imenso de sopa.)
    (apesar de exageradamente quente.)
    (vou morrer de calor só de pensar em sopa.)
    As travessas com os morangos estão tão excecionalmente adoráveis! 🙂
    Novamente as pontinhas dos espargos! Tu queres matar-me 😛
    A courgette parece o monstro das bolachas com o cabelo do poupas 😛
    Os gelados parecem tão bons! Esses sim, são adequados à altura do ano. Já comia um 😉
    E as tuas panbolachas. Hah 😛 Fica um nome tão estúpido. Sabes o que NÃO é estúpido? As panquecas. São antes deliciosas! 🙂
    As espetadas são mesmo firas, com os cogumelos e tudo! Devem ser uma delícia 🙂 A salada está muito gira também, que aspeto!
    A tarte de coco está de matar! Parece meia transparente, o que quer dizer que é um anjo (pshiu, os anjos são semi transparentes.)
    Gelado de chocolate e manteiga de amendoiiiim! Que decadência! Quero receita rapidamente 😀
    Eu não costumo ter amoras, mas costumo ter framboesas. Já não peço mais 😛
    Gostamos, claro! É muito giro ver estas coisas 😀
    (opinião que se pode notar pelo meu (excessivamente) longo comentário. Desculpa lá isso :P)

    1. Adoro o detalhe com que sempre comentas os meus posts, é sinal de que lês com atenção tudinho 🙂
      E fico mesmo contente por gostarem deste tipo de posts. Beijinho!

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