Frango com caramelo de amêndoa, linhaça e balsâmico – Desafio Receita Saudável

A Maria  do Limited Edition, que é uma das bloggers mais inspiradas que conheço, cheia de bom humor e receitas boas, desafiou-nos a partilhar receitas saudáveis e com história, num “Desfio Receita Saudável”. E eu como ando nesta de ser mais saudável não podia deixar de participar 😉

Para este post não tenho uma história muito inspiradora.
Aliás, nem sei que história posso associar a este prato. Posso associar alguma
história minha, relacionada comigo, já que fui eu que cozinhei este prato.
Agora, que história? Podia contar a história de como comecei a cozinhar, de
como quando me apaixonei pela cozinha, 
ou porque sou frustrada por não fazer da cozinha a minha vida. Posso sim
contar a história do quão preguiçosa sou, e sempre fui. Apesar de nunca me ter
sentido bem no meu corpo de barrilinho, de parecer um leitão de cabelos loiros
e olhos verdes, sempre que tentava fazer dieta passadas 2 horas tinha de comer
qualquer coisa que satisfizesse o meu apetite voraz – comia como os rapazes
adolescentes, só que engordava. Não, esta história não é de como eu ultrapassei
isso, e agora sou uma rapariga toda jeitosa. É sim a história de como não se
deve ceder àquelas histórias super inspiradoras de dietas, e luta contra os
quilos a mais – já fiz dietas prescritas pelo nutricionista e isso não é pra mim.

A meu ver, temos de fazer a “nossa dieta”, criar o nosso
plano alimentar adequado ao nosso estilo de vida – nunca na vida eu, com a
minha vida, conseguiria consumir apenas 600 calorias por dia, pois ia tornar-me
o Hulk (mas vermelho, que verde não me agrada).

Ando cada vez mais a tomar consciência de que temos de comer
o que nos apetece, mas criar as nossas próprias regras.

Esta receita é reflexo do meu plano, da minha dieta “Ovelha
Negra Style” – comida deliciosa, em que não se contam as calorias, mas com
pratos cozinhados com os ingredientes certos, alternativas interessantes e
processos de confecção mais saudáveis.

Ah e quando apetece, pecar e pecar muito, dar facadinhas no
regime alimenta-nos a alma e dá-nos alento (tanto que enquanto escrevo este
post, tenho um bolo no forno).

Não é uma história sequer, mas é a minha e a da minha
“dieta” ou mais a falta dela.

Agora, a receita, de um prato mesmo delicioso.

Ingredientes:

1 peito de frango
cortado em tiras

1 col.chá de sementes
de linhaça moídas

1 col.chá de amêndoa
picada

1 col. Sopa de
vinagre balsâmico

Sal e pimenta q.b.

1 col.chá de creme
vegetal para cozinhar

2 col.sopa de água

 Misturar numa taça a linhaça, a amêndoa, o vinagre, sal e
pimenta, e envolver as tiras de frango nessa mistura – deixar a marinar por 10
minutos. Derreter o creme vegetal para cozinhar, e quando estiver bem quente,
junta-se o frango e cozinha-se rapidamente, em lume alto, sem nunca parar de
mexer. Juntar a água quando o caramelo começar a pegar – baixar o lume,
rectificar temperos e deixar cozinhar por 5 minutos.

9 thoughts on “Frango com caramelo de amêndoa, linhaça e balsâmico – Desafio Receita Saudável

  1. Concordo plenamente contigo. Devemos ser nós a criar o nosso plano alimentar adequado ao nosso estilo de vida e ao nosso gosto. E cozinhar de forma mais saudável é uma grande ajuda. Se aliarmos isto a algum exercício físico, está resolvido e pode-se pecar de vez em quando… Esta tua receita é simples e muito adequada ao desafio. Agora vou espreitar o Limited Edition 🙂
    Bjinhos

  2. Eu sou dessa onda 🙂 Ovelha Negra Style, adoro!
    E sim, tento ter cuidados e sei o que devo comer, e apesar de fazer uma alimentação saudável, gosto de dar as minhas facadinhas, sabe tão bem! E esse bolo no forno é como eu, se quero muito faço e como, não digo que não. Mas faço escolhas e a seguir uma caminhada maior! Adorei esse franguinho caramelizado.
    Um beijinho.

  3. Olá,
    Gostei desta receita saudável e saborosa.
    Evito comer fritos e doces regularmente, até porque nem sou grande adepta. De resto como um bocadinho de tudo, sem exageros. Tenho-me dado bem 🙂
    Bjos

  4. Gostei muito do post! 😉
    Em relação às dietas concordo, e cada vez mais chego a essa conclusão, somos nós que temos de encontrar a nossa própria dieta… o que nos faz melhor, o que nos faz pior… Até porque como o significado original do termo indica, dieta não é mais do que "modo de vida". A noção que agora temos da palavra é que foi sofrendo demasiados ajustes com o tempo 🙂
    Esse franguinho caramelizado está lindo, super apetitoso!

    Bjinhos
    Susana

  5. Já sabes que concordo com cada palavrinha da "estória" que contas 😉 Adoro cozinhar, adoro comer e, acima de tudo, odeio privar-me do que quer que seja…é preciso encontrar o equilíbrio certo para cada um de nós 🙂 E, claro, procurar receitinhas fantásticas, saciantes, cheias de sabor, mas saudáveis…como esta 😉 Que maravilha de franguinho este, adorei essa caramelização, nhami nhamiii !!! 🙂

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *