Noodles de courgette com camarão em molho picante /Zuccini noodles with spicy shrimp

Não fiquem a achar que estou viciada ou virei facciosa das courgettes (bem, isso não é certo), mas esta minha invenção saiu-me muito bem!

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Bem, é verdade, ando viciada no meu espiralizador e no meu esparguete de courgette. É que é mesmo fantástico, super fácil, delicioso, e melhor que tudo, super rápido. A massa normal demora cerca de 10 minutos a correr – o espaguete de courgette demora 2 minutos. Vejam só o tempo que poupa! E como se não bastasse, saudável! Aliás, saudável ao quadrado!

A combinação deste prato é surpreendente e cheia de sabor. Muito apaladada, a chamar outras paragens cujos tons dominantes são os quentes. E em vez de noodles que nem tinha cá em casa, recorri à courgette que tenho sempre pronta a usar no frigorífico. E digo-vos, se os noodles são práticos e rápidos, a courgette é tal e qual.

Ingredientes:
1 taça de courgette espiralizada fininha
6 camarões grandes cozidos
1/2 malagueta vermelha
1 col.chá de gengibre fresco ralado
3 col.sopa de sumo de limão
1 col.sopa de melaço
1 col.sopa de manjericão picado
1 col.chá de sementes de papoila
2 col.sopa de molho de soja
1 col.chá de creme vegetal para cozinhar
Começa-se por fazer uma marinada com o sumo de limão, o gengibre, a malagueta, o manjericão e o melaço – mistura-se bem com o camarão (cortado ao meio longitudinalmente), e deixa-se repousar por 15 minutos.
Numa frigideira, aquece-se o creme vegetal para cozinhar, e fritam-se os camarões em lume forte. Assim que começarem a pegar, junta-se um pouco de água. Junta-se a courgette, salteia-se por 1 miuto, e junta-se então o molho de soja, deixa-se apurar por 1 minuto e desliga-se. Servir de imediato.

Ora digam lá se não dá logo vontade de ir experimentar? Bom Fim de semana 😉


{English Version}

I’m in love with my “vegetable spiralizor” and my zuccini pasta. This time i turned the zuccini pasta into zuccini noodles, and the result, oh my, it is delicious!

Ingredients:
1 bowl of thin zucciny pasta
6 boiled shrimp
1/2 red chili
1 teaspoon of ground ginger
3 tablespoons of lemon juice
1 tablespoon of honey (or treacle)
1 tablespoon of chopped basil
1 teaspoon of poppy seeds
2 tablespoons of soy sauce
1 teaspoon of vegetable grease

Start by marinate the shrimps with the honey, poppy seeds, chilli, ginger, basil and lemon juice, for about 10 minutes. Heat the grease in a saucepan and when it’s hot, add the shrimps until it caramelizes. Add the zuccini pasta and mix for about 1 minute. Add the soy sauce, let ir cook for 1 minute and turn off.

Damm! I couldn’t believe how delicious and spicy this recipe turn out – and carb-free!

Pratos cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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10 thoughts on “Noodles de courgette com camarão em molho picante /Zuccini noodles with spicy shrimp

  1. Dá muitaaaaaaaaaaaaaa vontade de ir experimentar 🙂 Adorei, que combinação de sabores mesmo a meu gosto e que tacinha fantástica! Manda daí que fiquei já cheia de água na boca e podia muito bem ser o meu almoço 😉
    Beijinhos e boa sexta-feira *

    1. A taça andava cá em casa a rebolar, e quando comecei a fazer pratos mais orientais, lembrei-me dela – é mesmo bonita 🙂
      Ficou muito agradável o prato, com a vantagem de não ter massa – oh pra mim toda viciada :p

  2. Eu adoro estas versões com curgete! Até já vi com abóbora mas essa ainda nao experimentei.
    Mas que fica bom fica, e podemos comer sem sulpa e cheia de sabor.
    Um beijinho.

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