Bolo de chocolate com recheio de Oreo e cobertura de ganache de chocolate (ou o bolo de anos em forma de osso)

 

 

Sábado a minha irmã Rita celebrou 21 anos – ahh mocidade… (digo eu do alto dos meus 23 anos ahah)
Nesse mesmo dia fez 1 ano a nossa pequena cadelita. Como tal, e adorando a minha irmã todos o bichos, e em especial a Nhola, decidi-me a fazer um bolo que aludisse à cadelita – dai a forma do bolo ser um osso 🙂

Ingredientes:


Bolo:
6 ovos
200g de açúcar
200g de manteiga
200g de chocolate
200g de farinha
1 col. chá de fermento

 Começa-se por derreter a manteiga com o chocolate (costumo derretê-lo no microondas e não é difícil, convém é ir pondo um bocadinho de cada vez e ir mexendo).
Separam-se as gemas das claras – reservando-se as claras para bater depois.
Batem-se as gemas com o açúcar até que fique num creme esbranquiçado, adicionando-se depois o chocolate e mexer até ficar tudo incorporado.
Batem-se as claras em castelo e reservam-se.
À mistura do chocolate adiciona-se a farinha e o fermento – mexam com a batedeira, porque a massa fica muito consistente, e assim a farinha fica mesmo toda incorporada.
Por fim, adicionam-se as claras em castelo e envolve-se a massa.

Recheio (mousse de Oreo:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de Oreos
Batem-se as natas, junta-se o leite condensado e por fim os Oreos moídos. Levar ao frigorífico antes de rechear o bolo.

Ganache:
150g de chocolate
75ml de natas

Parte-se o chocolate em pedaços muito pequenos. Levam-se as natas ao lume até levantar fervura e vertem-se por cima do chocolate lentamente, indo mexendo.

 
(desculpem pela qualidade tão má das fotos)

 
As duas princesas satisfeitas 🙂 
 
Prato cozinhados com amor, e fotografados com paixão.
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8 thoughts on “Bolo de chocolate com recheio de Oreo e cobertura de ganache de chocolate (ou o bolo de anos em forma de osso)

  1. Não é qualquer bolo de chocolate que me atrai, tem que ser bem intenso, com um sabor bem acentuado! Sendo assim, este bolo deixou-me completamente deliciada 🙂

    Adorei a cadelinha, bem parecida com o meu cão que já está bem velhinho… sempre que faço um bolo ponho um bocadinho no dedo e dou-lhe! 🙂

  2. Olá!
    Vi este teu bolo no facebook mas ainda não tinha tido oportunidade de passar por aqui…
    Este bolo deve ser uma delicia! O formato adorei! Parabéns à mana, à cadela e à cozinheira.
    Bjos

  3. O bolo ficou magnifico!! Adorei o formato e o bolo em si, tanto chocolate só pode ser uma delicia!
    Adorei a foto com o cão, tadinho, nem ele resiste!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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